Shardana IGT 2013 – Cantina Santadi
19,28 €-20%
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DESCRIZIONE
Così come gli Shardana esplorarono il Mediterraneo pur mantenendo forti legami con la Sardegna, in questo blend un 5% di Syrah da un tocco internazionale ad un vino a base Carignano, coltivato nelle sue terre d’elezione. Un vino rotondo di grande bevibilità.
PORTO PINO,SULCIS IGLESIENTE
La fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox, e la macerazione con le bucce dura ca. 14 giorni. La fermentazione malolattica è sempre puntuale e viene svolta senza problemi. Il vino una volta pronto, viene travasato in barriques nei mesi di dicembre-gennaio successivi alla vendemmia.
Il passaggio in barriques semi-nuove di rovere francese a grana fine per un periodo di ca. 12 mesi, permette al vino di affinarsi organoletticamente, acquisendo così doti di longevità ed eleganza.
Colore: rosso rubino molto intenso, cupo. Profumo: complesso e avvolgente, sentori di frutti e fiori appassiti, note speziate di vaniglia e pepe nero. Gusto: equilibrato per le sue componenti estrattive, strutturato, morbido, elegante, armonico.
COME SERVIRE
18 ºC
E’ consigliabile farlo ossigenare, possibilmente usando un decanter, prima della consumazione.
Formaggi di media-lunga stagionatura, arrosti di carni rosse, capretto e agnello.
CANTINA
La Cantina di Santadi nasce nel 1960 per volontà di un gruppo di produttori di uva, coordinati dall’ETFAS, ossia l’Ente per la trasformazione fondiaria e agraria in Sardegna, con l’intento di trasformare le uve in forma associata e vendere il vino ottenuto. L’ubicazione è a Santadi, zona sud-occidentale della Sardegna, nel cuore del Sulcis. Sino agli anni ’80 l’attività è limitata alla produzione e vendita di vino sfuso, con timide iniziative di vendita di vino imbottigliato, con scarsi risultati. A metà anni settanta, con l’arrivo di un nuovo consiglio di amministrazione, capeggiato dall’attuale presidente Antonello Pilloni, avviene la svolta. Scopri di più
