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Nero D’avola Bdp Y 2014 – Baglio di Pianetto
11,10 € 8,88 €-20%
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DESCRIZIONE
Vino di pregio della più importante varietà siciliana, coltivato nella zona di Noto. Vino di buon corpo e di buona armonia che esprime le particolari caratteristiche dell’uva Nero d’Avola.
Contrada Baroni, Noto (SR).
Diraspatura, pigiatura soffice, macerazione- fermentazione a una temperatura controllata, continui rimontaggi e delestages, successiva fermentazione malolattica.
In acciaio per 14 mesi / bottiglia 3 mesi.
Rosso rubino profondo con piacevoli riflessi violacei. Intenso e avvolgente, spiccano le note di ribes, fragolina di bosco e melograno. Vino rosso nel quale si esaltano la freschezza al palato, la mineralità, la morbidezza dei suoi tannini in un complesso di equilibrio che dona al vino sensazioni di piacevolezza e lunghezza al palato.
COME SERVIRE
Si consiglia di farlo respirare 30-60 minuti prima di servirlo
Da bere subito o invecchiare fino a 6-7 anni.
Si accompagna con risotti, primi piatti di pasta al forno, carni rosse, agnello e formaggi saporiti. Per la sua piacevole struttura e intensa aromaticità il Nero d’Avola si abbina in modo ideale ad un piatto tipico della cucina siciliana, gli spaghetti alla norma.
CANTINA
Dalla Sicilia alla Sicilia. Il lungo viaggio del Conte Paolo Marzotto attraverso il vino. Dalla bottiglia che la madre gli regalò quando aveva sette anni a quando, nel ’97, fece ritorno sull’isola come simbolo di una viticoltura innovativa e di successo.
Più di venti anni sono trascorsi dalla fondazione di Baglio di Pianetto: si raccontano con le vendemmie, col vino, con la maturità produttiva raggiunta in vigna e il cui fine è – sempre – una produzione vinicola di alto spessore, dove esiste e si realizza un equilibrio tra tradizione e innovazione.
Questa particolare armonia passa inevitabilmente per il rispetto dell’integrità di materie prime d’eccellenza, in un quadro parallelo di ottimizzazione delle risorse naturali che quei territori – diversi e opposti – esprimono carattere. Un processo all’insegna dell’avanguardia tecnologica che, però, non dimentica come il vino nasca e si sviluppi in vigna, non in cantina. Leggi di più
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