Romanée Conti Grand Cru 2017 - Domaine de la Romanée Conti
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DESCRIPTION
Un terrain qui n'atteint pas une superficie de 2 hectares et sa réputation est très ancienne, depuis au moins six siècles. Ce millésime a été défini comme grandiose ainsi que l'évolution de ce vin. Les vins issus de ce Domaine, malgré des prix incroyables, parviennent toujours à mettre tout le monde d'accord et sont conçus pour défier et durer dans le temps.
Côte de Nuits.
Les vignes sont conduites en agriculture biologique, les interventions en cave sont réduites au minimum pour assurer une vinification totalement naturelle. Les raisins sont vendangés plus tard que dans les autres vignobles de Bourgogne. La fermentation a lieu à des températures relativement basses. Pas de filtration mais la technique de clarification au blanc d'œuf est utilisée.
L'élevage s'effectue en barriques 100% neuves pour valoriser la qualité des raisins.
Couleur rouge rubis. Le nez libère un bouquet de pivoine, d'églantine, de fruits rouges, d'écorces d'agrumes, d'épices douces. Doux et velouté en bouche, concentré avec une longue finale.
COMMENT SERVIR
15-18 ºC
Il est recommandé de le laisser respirer 1 heure avant de le déguster.
Après le millésime, il a un vieillissement de 35 ans.
Recommandé avec des viandes rouges et blanches grillées, volailles et gibiers.
