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Perlé Brut Trento DOC Vintage Label 1987 - Ferrari
40,08 €-20%
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DESCRIPTION
Millésime Trento DOC d'une valeur indiscernable, obtenu uniquement avec des raisins Chardonnay sélectionnés. Après un long vieillissement en bouteille, ce Blanc de Blancs est une synthèse d'élégance, de fraîcheur et d'harmonieuse complexité.
Vignobles sur les pentes des montagnes du Trentin à 300-600 mètres et face au sud-est et au sud.
Refermentation du vin de base en bouteille. Méthode classique.
Au moins 50 mois sur des levures sélectionnées de nos propres cultures.
Jaune intense aux reflets dorés. Le perlage est très fin et persistant. Bouquet intense d'une finesse particulière, avec des notes de fleur d'amandier et de pomme présure, légèrement épicé avec une pointe de croûte de pain. et d'amande douce et une base aromatique nuancée typique du Chardonnay.
COMMENT SERVIR
6-8 °C
Pour en profiter au mieux, laissez le vin "respirer" au moins 15-30 minutes avant de servir
Vin qui a déjà atteint sa maturité, mais qui est capable de vieillir s'il est bien conservé en cave
Le Producteur recommande : Avec des crustacés crus ou cuits à la vapeur, avec un carpaccio de bar ou avec une inhalation tiède de poulpe et de pommes de terre. Excellent à l'apéritif, par exemple avec des gressins étirés à la main et Culatello di Zibello
CAVE
Le mythe Ferrari est né d'un homme, Giulio Ferrari, et de son rêve de créer dans le Trentin un vin capable de se comparer aux meilleurs Champagnes français. C'est un pionnier : c'est lui qui perçoit le premier l'extraordinaire vocation de sa terre, lui qui répand le premier le Chardonnay en Italie. Il commence à produire quelques bouteilles soigneusement sélectionnées, avec un culte obsessionnel de la qualité. En savoir plus
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