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Montepulciano D'abruzzo Réserve 2016 Marina Cvetic - Masciarelli
33,10 € 26,48 €-20%
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DESCRIPTION
Le vin obtenu avec la technique du ripasso est étroitement lié au plus grand vin de Valpolicella : Amarone. Après le pressurage des raisins secs, à partir desquels l'Amarone est obtenu, le vin de Valpolicella produit lors de la récolte d'octobre sur le marc encore chaud d'Amarone est "passé". Une deuxième fermentation alcoolique commence qui augmente la teneur en alcool et le vin devient plus riche en couleur, en corps et en arômes.
Sant'Ambrogio di Valpolicella (VR)
Les raisins sont foulés et égrappés et macérés dans une cuve inox pendant 10 à 12 jours. A la fin de la fermentation alcoolique, le vin nouveau est séparé des peaux au moyen d'un pressoir doux et stocké dans des cuves en acier jusqu'en janvier.
S'ensuit un élevage de 18 mois en tonneaux et un affinage en bouteille de quelques mois dans des ambiances à température contrôlée.
Couleur : rouge rubis profond. Bouquet : intense, fin et persistant, avec des notes de cerise noire et de prune. Goût : harmonieux et velouté, avec une bonne structure.
COMMENT SERVIR
18 ° C
Il est recommandé de le laisser respirer au moins 30 minutes avant de servir
4 5 ans
Excellent compagnon des plats de gibier, des grillades et rôtis, des charcuteries et des fromages affinés.
CAVE
Celle de Zenato est l'histoire d'une famille qui a ses racines dans la terre. C'est grâce à la passion et à la vision entrepreneuriale de son fondateur Sergio qui l'a guidé dans la réalisation de son plus grand rêve : créer une cave capable de récolter les fruits de la terre et de les transformer en émotions au goût unique. Aujourd'hui, plus de 60 ans plus tard, les résultats racontent la valeur extraordinaire de cette vision qui a donné lieu à une grande histoire qui a pour protagoniste la famille de Sergio Zenato : sa femme Carla et leurs enfants Alberto et Nadia. En savoir plus
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