La vigne est cultivée à Nuits depuis plus de mille ans d'histoire. A la fin du XVIIe siècle, Louis XIV, qui souffrait de troubles digestifs, se vit conseiller par son médecin de boire un verre de Nuits tous les jours. En 1892, le village de Nuits ajoute à son nom celui de son meilleur climat Les Saint-Georges. On retrouve un sol argileux et calcaire.
Raisins récoltés et sélectionnés à la main. Les vins sont foulés quotidiennement pour recueillir la couleur, les tanins et les arômes des peaux. La période de vinification est de 19 jours. Le vin est décanté tandis que le marc est pressé doucement et lentement.
Couleur rouge grenat intense. Au nez, des arômes de fruits, de bois et d'épices. En bouche il est riche, ses tanins sont veloutés et d'un bon équilibre. Un vin très élégant.
