« Grand Echézeaux » 2017 - Domaine de la Romanée Conti
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DESCRIPTION
Le Domaine de Romanée Conti possède plus de 4 hectares et demi de vignes en cru, obtient des raisins parmi les plus précoces à mûrir et parmi les premiers à être récoltés. Le sous-sol calcaire remontant au Bajociano est le même que celui du Musigny sus-jacent, dont il est souvent approché pour sa finesse.
Côte de Nuits.
Les vignes sont conduites en agriculture biologique, les interventions en cave sont réduites au minimum pour assurer une vinification totalement naturelle. Les raisins sont récoltés plus tard que les autres vignobles de Bourgogne. La fermentation a lieu à des températures relativement basses.
L'élevage se fait en barriques neuves pour améliorer la qualité des raisins de 16 à 20 mois.
COMMENT SERVIR
15-18 ºC
Il est recommandé de le laisser respirer 1 heure avant de le déguster.
