bon vin 👑
Barolo Riserva Monfortino 2014 - Giacomo Conterno
850,00 €
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DESCRIPTION
Monfortino est certainement l'un des termes de comparaison utilisés par ceux qui recherchent de grands vins d'évolution. Produit au cœur des Langhe, c'est le fruit du Nebbiolo cultivé de manière traditionnelle dans la Vigna Francia de Serralunga d'Alba, où les Conterno cultivent également le Barbera.
Monforte d'Alba (CN)
Après une sélection minutieuse des grappes, la première fermentation a lieu dans des cuves en chêne de 61 hectolitres, avec de longues macérations même avec bouchon immergé, comme le veut la tradition.
Par la suite, le liquide est transféré dans de grands fûts en bois, principalement d'origine autrichienne, où après la fermentation malolactique, il s'affine pendant environ six ans avant la mise en bouteille.
Il se présente dans le verre avec une robe rouge grenat brillante et irisée. Le nez est un portrait poignant du Langa, qui se dévoile progressivement et de manière chuchotée. Dogrose, violette, cerise : il y a de tout dans cet hymne au classicisme, même si parler de descripteurs relève presque de l'euphémisme compte tenu de l'harmonie et de la cohésion des parfums. Le goût est expérientiel, un véritable cyclone qui conquiert le palais, le remplissant à la fois de grâce et de puissance. Le déplacement du liquide lui permet d'aller très loin, s'estompant dans une persistance éternelle. A boire, au moins une fois dans sa vie.
COMMENT SERVIR
18-20 ° C
Laisser respirer au moins deux heures après ouverture.
PLUS DE 20 ANS.
Il se marie bien avec des plats bien assaisonnés à base de viandes rouges et de gibier.
CAVE
La cave Giacomo Conterno est l'une des caves qui plus que d'autres ont marqué l'histoire du bon vin piémontais et qui a rendu le territoire magique des Langhe le plus célèbre : chaque descendant de la famille Conterno a mis dans cette réalité une pièce fondamentale pour la historique et pour le prestige dont l'entreprise jouit aujourd'hui à juste titre dans le monde entier. C'est au début des années 900 que Giacomo Conterno a ouvert la cave dans la municipalité de Monforte d'Alba. Fils de vignerons historiques de la région, Giacomo commence à produire du vin Barolo, qui à l'époque était vendu en vrac dans des dames-jeannes. En savoir plus
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