DESCRIPTION
Albóri di Làmpata est une pure syrah. Nous avons obtenu une interprétation exclusive de cette variété d'une polyvalence extraordinaire. Une sélection scrupuleuse des raisins est faite à partir des vignes face au mistral, et après 12 mois de vieillissement, Albóri di Làmpata est mis en bouteille dans très peu d'exemplaires. Le nom signifie aube de juin. Comme la plus belle des aurores, cette syrah aussi, rouge aux reflets violets, est un vin excitant, complexe et enveloppant d'une élégance incomparable.
TENUTE CAPICHERA, ARZACHENA
Fermentation et macération dans des cuves en acier pendant 3 semaines
Fûts de chêne pendant 12 mois avant d'être mis en bouteille.
Couleur : rouge profond aux reflets violets
Nez : de fruits noirs, de mûre, de cerise noire, de réglisse et de violette, avec des notes de poivre noir
Goût : grande complexité aromatique avec des notes balsamiques de myrte et de maquis méditerranéen, de confiture, de café, de cuir et de datte.
COMMENT SERVIR
15-16ºC
Gibier à Poil, Gibier à Plumes, Viandes Rouges, Fromages Assaisonnés, Premiers Plats à la Truffe, Premiers Plats de Terre, Seconds à la Truffe
CAVE
Capichera est une réalité viticole italienne qui se dresse dans un coin de la Sardaigne, au milieu des rochers granitiques de la Gallura, à Arzachena, dans un cadre naturel unique et fascinant qui regorge de traditions importantes et anciennes.
Une entreprise familiale qui à la fin des années 70, suite à une grande intuition, a conduit à une transition œnologique importante non seulement en Sardaigne : c'était la première cave à améliorer avec un succès remarquable le vieillissement en barrique de Vermentino en pureté , en proposant une modèle basé sur une production de la plus haute qualité et une recherche continue à travers une viticulture respectueuse et rigoureuse de l'identité du territoire, permettant à ce cépage de révéler ses grandes particularités et caractéristiques.
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