Vendanges manuelles, disparates de 80% à 100% selon les millésimes. Élevage d'environ 15 à 18 jours en fûts de chêne ouverts à basse température contrôlée.
Couleur rouge rubis foncé. Le nez est fruité, frais, équilibré. En bouche, nous retrouvons cet équilibre mentionné précédemment, à chaque gorgée, nous ressentons la fraîcheur et la douceur des tanins qui sont presque palpables. Vin complexe et persistant. La finale rappelle des notes balsamiques.
