Gabbas
Au pied du Supramonte en Sardaigne s'élèvent les vignobles de la cave de Giuseppe Gabbas à partir desquels sont obtenus les vins DOC Cannonau di Sardegna Classico. La Sardaigne n'est pas un grand producteur de vin, du moins pas dans le contexte italien général, où des productions annuelles d'environ 50 millions d'hectolitres sont en fait assez courantes.
L'agriculture était autrefois la principale activité de la population de l'île; en particulier, surtout à l'intérieur des terres, on pratiquait l'élevage ovin extensif, qui était l'une des sources de revenus les plus importantes.
Ces derniers temps, un secteur touristique important s'est développé avec d'innombrables visiteurs sur les plages de la Sardaigne et aussi à l'intérieur des terres attirés par divers types d'intérêts (naturalistes, archéologiques, gastronomiques et œnologiques historiques, etc.).
Il existe cependant des traditions viticoles et la plus forte est basée sur Raisin Cannonauune Grenache qui jusqu'à présent était censée avoir été apportée sur l'île par les conquérants espagnols il y a plusieurs siècles. Actuellement, on pense que la présence de Cannonau remonte à une période antérieure et cela sur la base d'études approfondies également basées sur l'examen de découvertes archéologiques datant de siècles plus tôt.
Il est planté pratiquement partout, mais les principales zones où il a été le mieux réalisé sont les petites villes de la côte est telles que Dorgali, Jerzu e oliena. Il n'est donc pas étonnant que l'un des dirigeants actuels de la Sardaigne - celui qui a occupé ce poste pendant de nombreuses années - soit Joseph Gabbas, dont les vignobles sont situés en plein Oliena, au pied du Supramonte, dont le sommet s'élève au-dessus des vignes.
Les vignobles sont situés entre 250 et 350 mètres d'altitude, et l'altitude offre un grand soulagement des températures caniculaires de l'été sarde. L'île est, géologiquement parlant, très ancienne, les sols sont majoritairement granitiques et sont suffisamment perméables pour permettre une certaine rétention d'eau, indispensable dans le climat sec de l'île.
Gabbas a eu l'intelligence de s'adjoindre les services de plusieurs consultants en vin hautement professionnels avant Claude Gori et maintenant Lorenzo Landi, et les vins eux-mêmes, élaborés avec 15 hectares de vignes en propriété, montrent toute la générosité, la chaleur et la douceur qui caractérisent les vins obtenus à partir de Cannonau bien cultivé et fermenté.
Trois vins DOC Cannonau di Sardegna sont produits : Lillove, aux arômes doux et velouté en bouche, Dulé Classique, frais et à acidité maîtrisée, e Arbore Classico, un rouge intense aux notes de myrte et de maquis méditerranéen, obtenu à partir d'un mélange de cannonau e Muristellu, le dernier puissant Monastrell de Espagne.
Ces dernières années, Gabbas a repris la culture de Vermentino commencé depuis la fin des années 60 du siècle dernier. Le vin produit, appelé Manzanile, se caractérise par une agréable fraîcheur. Dans certains millésimes, il est également produit leaura, un passito di Cannonau, caractérisé par un complexe aromatique très particulier et très captivant.
LES VINS DE LA CAVE Gabbas :
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Cannonau di Sardegna DOC Riserva “Arbòre” 2014 – Gabbas