Jacques Selosse
Aujourd'hui le vignoble cultivé par Jacques Selosse s'étend sur 8,3 hectares, majoritairement plantés de vieilles vignes dont l'âge remonte à 1922. L'âge moyen des vignes est de plus de 55 ans. Les vignes sont réparties en 54 parcelles situées sur des parcelles de grande valeur, presque toutes classées en Grand Cru.
Le Chardonnay, cépage dominant, s'étend sur 7,3 hectares et se trouve en Côte de Blancs essentiellement à Avize, mais aussi à Cramant, Oger et Le-Mesnil-sur-Oger.
Le cépage Pinot Noir représente 1,0 hectare au total et se trouve à Ay, Mareuil-sur-Aÿ (Premier Cru noté à 99%) et Ambonnay. Individuellement, il existe plus de 70.000 9.500 souches de Chardonnay et XNUMX XNUMX souches de Pinot Noir.
Depuis 2010, les vins Jacques Selosse comprennent la collection « Lieux-Dits », six cuvées issues de six parcelles (chacune avec le nom de sa parcelle d'origine) de six villages différents. Ces vins offrent un voyage unique à travers le vignoble champenois et permettent de vivre la variation du vin selon ses origines. Trois cuvées sont élaborées à partir de 100% Chardonnay des villages de Cramant (lieu-dit « Chemin de Châlons », Le Mesnil-sur-Oger (lieu-dit « Les Carelles ») et Avize (lieu-dit « Les Chanteraines »).
Trois autres cuvées sont 100% Pinot Noir (à l'exception du "Bout du Clos" d'Ambonnay qui est une parcelle plantée à 80% Pinot Noir et 20% Chardonnay) des communes de Mareuil-sur-Aÿ (lieu-dit " Sous Le Mont »), Ambonnay (lieu-dit « Le Bout du Clos ») et Aÿ (lieu-dit « La Côte Faron »).
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“Initial” Grand Cru Brut Blanc de Blancs – Jacques Selosse