Champagne "Sous le Mont" Blanc de Noirs de Mareuil sur Ay Extra Brut - Jacques Selosse

Champagne très particulier à la bulle très fine et articulée, à l'oeil jaune soutenu. Au nez il envahit de multiples arômes, plus les minutes passent dans le verre plus on saisit toutes les nuances de ce vin, on reconnait des fleurs sauvages, des fruits secs, des épices et de l'anis. Il peut très bien être considéré à mi-chemin entre un champagne et un vin tranquille.