Poggio alle Gazze dell'Ornellaia 2019 - Frescobaldi
43,70 €
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DESCRIPTION
Poggio alle Gazze dell'Ornellaia doit son élégant style méditerranéen au microclimat unique du domaine. Cet authentique don de la nature permet de produire un vin, obtenu principalement à partir de cépages Sauvignon Blanc, qui possède une structure somptueuse et des notes fruitées mûres combinées dans un style d'une grande élégance.
Localisation Ornellaia– Bolgheri –Castagnetto Carducci (Li)
Les raisins ont été vendangés à la main dans des caisses de 15 kg tôt le matin et immédiatement refroidis à leur arrivée en cave pour garder intact tout le potentiel aromatique. Après une sélection rigoureuse, les grappes entières ont été soumises à un pressurage lent et doux avec une attention maximale à la protection contre l'oxydation. Après une décantation statique d'environ 12 heures, les moûts ont été mis en barriques neuves pour 25%, utilisées pour 25%, et en cuves acier, ciment et bois (50%). La fermentation alcoolique a eu lieu à des températures ne dépassant pas 22 ° C. La fermentation malolactique n'a pas été effectuée. L'élevage a duré 6 mois sur lies avec bâtonnage périmé pendant toute la période.
Avant la mise en bouteille, les différents lots ont été assemblés et légèrement clarifiés. Le vin a ensuite subi un affinage supplémentaire en bouteille pendant 12 mois avant d'être mis sur le marché.
« 2017 a été une année caractérisée par la chaleur et la sécheresse, mais les vendanges précoces du Sauvignon Blanc et du Viognier, qui ont eu lieu dans la première quinzaine d'août et des Vermentini, également vendangés avant la fin du mois, ont préservé l'acidité et les composantes aromatiques. de raisins blancs, donnant naissance à des vins d'une grande fraîcheur et profondeur. Poggio alle Gazze dell'Ornellaia 2017 a une couleur jaune paille brillante, des notes d'agrumes ressortent au nez accompagnées de notes de fleurs blanches et de buis. En bouche, il montre un excellent équilibre entre fraîcheur et persistance, se concluant sur une finale longue, vive et minérale. » Olga Fusari - Oenologue - Mai 2018.
COMMENT SERVIR
12-14 °C
Il est recommandé de l'ouvrir 15 minutes avant de servir. C'est un vin prêt à boire immédiatement, mais qui évolue encore une fois ouvert et servi.
sur 5 ans
Il accompagne parfaitement les plats de légumes ou de poisson. Excellent aussi avec des viandes blanches. Essayez-le sur des œufs au plat avec des asperges.
DOMAINE D'ORNELLAIA
Semi-cachée au pied des collines près de Bolgheri, Ornellaia s'élève à quelques kilomètres de la côte méditerranéenne. Pendant les mois d'été, la brise marine fraîche caresse les vignes et les oliveraies voisines, tandis qu'en hiver, les collines protègent des vents froids du nord. Ornellaia croit qu'un vin doit être l'expression la plus authentique du terroir dont il est issu et, ici, combiné avec le climat maritime, la nature hétérogène de la terre et du domaine - d'origine marine, alluviale et volcanique - crée un caractère distinct environnement où les variétés de rouge et de blanc peuvent s'exprimer au mieux. Les parcelles de vignes infinies s'intègrent dans ce paysage vierge comme les tuiles d'une grande mosaïque, créant une œuvre d'une beauté, d'une complexité et d'une élégance extraordinaires dans un lieu vraiment unique. L'expérience, la compétence et la détermination ont joué leur rôle dans l'amélioration de la qualité et de la réputation d'Ornellaia, mais c'est le domaine lui-même qui est une source constante d'inspiration, suggérant toujours de nouvelles et exclusives façons de capter sa grande générosité. En savoir plus
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