te ahorras 6€ 🥳
Valpolicella Classico Superiore DOC - Según Marco
23,28 €- 20%
| Tipología | |
|---|---|
| denominación | |
| Clásico | |
| Fabricante | |
| vid | |
| País | |
| región | |
| Formato | |
| Alcol |
DESCRIPCIÓN
Obstinación y paciencia, tenacidad, sobre todo humildad. Estas son las cualidades que se aprenden trabajando en el campo, las que se necesitan para crear algo único y simple pero extraordinario como la naturaleza.
Fumane de Valpolicella (VR)
Vendimia manual y selección de la uva (selección de los mejores racimos) Fermentación: 2 semanas de maceración con los hollejos en septiembre; Reseña sobre hollejos de Amarone con maceración de 10 días.
6 meses en botella.
El Valpolicella Superiore Classico Ripasso elaborado por la bodega Secondo Marco se revela a la vista con un color rojo rubí, con una hermosa tonalidad profunda. El espectro olfativo se desarrolla en nariz, relatando un agradable juego de notas afrutadas, mientras que en el final las fosas nasales se envuelven en toques más especiados. En boca es con cuerpo, rico, con un sorbo armonioso que destaca un tanino finamente integrado en la estructura general del vino.
CÓMO SERVIR
16 18-° C
Es recomendable dejar 'respirar' el vino al menos 15/30 min. antes de servirlo.
Más de 5 años
Quesos curados, Primeros platos de tierra, Segundos de carne blanca, Segundos de carne roja, Segundos de tierra.
CAVA
Marco Speri en 2008 se desliga del histórico proyecto familiar, en medio de los escepticismos de su padre Benedetto, recientemente fallecido, su guía espiritual. "I me somea ma no 'I know da ci i abia ciapà" es la frase que se repite bajo los marcos de un padre ahora desanimado. "Se parece a mí, pero no sé de quién lo obtuvo". Ten presente estas sabias palabras, las encontraremos en la cata de sus vinos. En 2008, por tanto, la aventura de Speri arranca con un viñedo de unos 25 años y un sistema de conducción en "y" diseñado por el propio Marco, con el fin de obtener la máxima exposición solar de la uva, evitando quemarse inoportunamente. Solo Corvina, Corvinone, Rondinella y una pequeña parte de Molinara (utilizada exclusivamente para Valpolicella Ripasso). Sin manchas, mucha grasa de codo, elección de personal joven para poder educar y formar a su propia imagen y semejanza. Leer más
