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DESCRIPCIÓN
Orgulloso, majestuoso, complejo, exuberante: es el gentil gigante de Masi. Es un punto de referencia para la categoría Amaroni, que junto a Barolo y Brunello representa la aristocracia de los tintos italianos. Es el resultado de la maestría autorizada de Masi en la técnica de secado: las variedades autóctonas de Valpolicella Classica Corvina, Rondinella y Molinara descansan sobre bastidores de bambú en los meses de invierno, concentrando los aromas.
San Ambrosio de Valpolicella (VR)
Amarone es el resultado del antiguo método de "secado" de las uvas conocido desde la época romana. A finales de septiembre-principios de octubre los mejores racimos seleccionados en los cerros se colocan sobre tradicionales rejillas de bambú (arele), en cuartos de frutas donde se realiza el secado con métodos naturales. Sigue la vinificación tradicional en acero y madera.
24 meses: 80% en barricas de roble de Eslavonia de 40-80 hl y el 20% restante en barricas pequeñas de roble de Allier y Eslavonia (40% nuevas, 30% llenado II, 30% llenado III). Siguen al menos 4 meses en botella.
Apariencia: rojo rubí muy intenso. Nariz: fruta cocida, ciruela y cereza. Boca: aromas afrutados, con notas de café y cacao. Extremadamente equilibrado.
CÓMO SERVIR
18 20-° C
Es recomendable dejar 'respirar' el vino al menos 1 hora antes de servir.
vida útil: 30-35 años (NOTA DEL FABRICANTE)
Acompaña platos importantes y sabrosos, carnes rojas a la parrilla o asadas, caza, quesos salados y ligeramente especiados (por ejemplo, parmesano). Gran vino para después de las comidas.
CAVA
Arraigada en Valpolicella Classica, Masi produce y distribuye Amarone y otros vinos finos inspirados en los valores del territorio veneciano. El uso de uvas y métodos autóctonos y la actividad de investigación y experimentación de su Grupo Técnico lo convierten en uno de los productores italianos de vinos excelentes más reconocidos en el mundo. Su historia comienza en 1772, cuando la familia Boscaini compra preciosos viñedos en el pequeño valle llamado “Vaio dei Masi”. De ahí el nombre de la empresa, aún propiedad de la familia, que, después de más de 200 años de trabajo apasionado, opera activamente hoy con la sexta y séptima generación. Leer más
