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DESCRIPCIÓN
Campofiorin nació con una intuición. Era 1964 y en las suaves colinas veronesas Guido Boscaini entendió que era el momento de traducir la extraordinaria energía de aquellos años en un nuevo vino de fuerte expresividad: 'Amarone. A partir de la década de 80, Masi desarrolló aún más la técnica. ¿El resultado? Un vino rico en aromas y estructura, que se sitúa entre la cordial sencillez de Valpolicella y la complejidad de Amarone, rico, redondo y aterciopelado, pero cordial y ecléctico en la mesa. Aporta sencillez y gracia a la fuerza y la majestuosidad. Es el Supervenetian original de Masi nacido en 1964, reconocido internacionalmente como un “vino de tamaño y complejidad estupendos”, creador de una nueva categoría de vinos venecianos inspirados en la técnica Amarone (Burton Anderson). Su método de producción ha sido definido por Hugh Johnson como "técnica ingeniosa". La experiencia de Masi en la técnica de los vinos de pasas
San Ambrosio de Valpolicella (VR)
En un principio las uvas se vinifican frescas, como suele ser el caso para la elaboración de un vino tinto. Posteriormente, tiene lugar una segunda fermentación, desencadenada por la adición de orujo, todavía rico en azúcar residual.
El afinamiento del vino toma de 13 a 24 meses pasados en grandes barricas de roble.
Apariencia: rojo rubí intenso. Nariz: cereza madura y especias dulces. Boca: rico e intenso de cereza y bayas silvestres, buena persistencia y taninos suaves.
CÓMO SERVIR
18 ° C
Es recomendable dejar 'respirar' el vino al menos 1 hora antes de servir.
Vida útil: 15-20 años (NOTA DEL FABRICANTE)
Vino de raro eclecticismo. Acompaña bien pastas con salsas ricas en carne o champiñones; carnes rojas importantes, a la parrilla o asadas, y caza. Ideal con quesos añejos.
CAVA
Arraigada en Valpolicella Classica, Masi produce y distribuye Amarone y otros vinos finos inspirados en los valores del territorio veneciano. El uso de uvas y métodos autóctonos y la actividad de investigación y experimentación de su Grupo Técnico lo convierten en uno de los productores italianos de vinos excelentes más reconocidos en el mundo. Su historia comienza en 1772, cuando la familia Boscaini compra preciosos viñedos en el pequeño valle llamado “Vaio dei Masi”. De ahí el nombre de la empresa, aún propiedad de la familia, que, después de más de 200 años de trabajo apasionado, opera activamente hoy con la sexta y séptima generación. Leer más
