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Perlé Nero Riserva Trento DOC 2013 - Ferrari
67,28 €- 20%
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DESCRIPCIÓN
El desafío de la Pinot Noir en pureza para el primer y único Blanc de Noirs de Casa Ferrari: una cosecha fruto de cuarenta años de investigación, creada con uvas seleccionadas en los mejores viñedos propios, en las laderas de las montañas del Trentino. Extraordinariamente diferente y orgullosamente único
Viñedos propiedad de la familia Lunelli cultivados en las zonas más altas dentro de las fincas de Villa Margon, Maso Orsi y Maso Valli, a más de 400 metros.
Cuidadosa selección de uvas Pinot Noir únicamente, vendimiadas a mano a mediados de septiembre.
Al menos 6 años sobre levaduras seleccionadas de cultivos propios.
Dorado y brillante. El perlado es muy fino y persistente. Material, rico y maduro: una gama olfativa de gran complejidad que va desde lo afrutado a lo mineral, hasta los tostados. Un gran vino con cierta personalidad, de rara complejidad, en perfecto equilibrio entre notas afrutadas y tostadas, completado por un sabor intrigante. En boca, la elegante cremosidad sabe sorprender en un dinamismo que culmina en un final envolvente y majestuoso. Su carácter es claramente atribuible a la gran expresión de Chardonnay y se manifiesta por sabores cítricos y notas de flores blancas acompañadas de sensaciones marinas. En copa emergen luego notas frescas de hierbas de monte y sutiles notas especiadas. La entrada en boca, inicialmente suave y envolvente, pronto da paso a una decidida nota salada que deja emerger un final con notas de frutos secos y hierbas aromáticas.
CÓMO SERVIR
6-8 ° C
Para disfrutarlo al máximo, deja 'respirar' el vino al menos 15-30 minutos antes de servir
puede madurar en bodega durante 3/5 años
Espléndido durante toda la comida, el Productor recomienda acompañarlo con una focaccia con mortadela de pistacho Bronte, o con un plato grande de bucatini alla carbonara.
CAVA
El mito de Ferrari nació de un hombre, Giulio Ferrari, y de su sueño de crear en Trentino un vino capaz de compararse con los mejores champagnes franceses. Es un pionero: es él quien primero percibe la extraordinaria vocación de su tierra, él quien primero difunde Chardonnay en Italia. Comienza a producir unas cuantas botellas cuidadosamente seleccionadas, con un culto obsesivo por la calidad. Descubre más
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