Pinot Grigio - Attems
12,08 €- 20%
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| Alcol |
DESCRIPCIÓN
Áreas ubicadas entre las llanuras y las laderas de la provincia de Gorizia, Capriva del Friuli (GO)
Nada más llegar a la bodega, la uva se prensa con delicadeza. El mosto flor se deja reposar durante 24-48 horas. Comienza entonces la fermentación alcohólica, realizada a bajas temperaturas (15-17°C) durante 15 días. La vinificación se realiza en depósitos y barricas de acero (10%), manteniendo el vino a bajas temperaturas, evitando la fermentación maloláctica. Tras la fermentación, el vino reposa durante 4 meses sobre lías nobles que se remueven con frecuencia.
Recipiente de crianza: depósitos clásicos de acero inoxidable y barricas en parte nuevas. Duración de la crianza: 2 meses en barrica, 4 meses en acero y un mes en botella.
De color amarillo pajizo pálido, tiene una nariz viva de manzana verde y cítricos, con matices más dulces de jazmín y azahar. En boca es elegante, con una equilibrada textura ácida y sensaciones de hierbas silvestres y avellanas tostadas. El final es persistente y sabroso.
CÓMO SERVIR
8 10-° C
2 años
Un vino versátil, para disfrutar como aperitivo, con ricas ensaladas, primeros platos y platos a base de pescado. El compañero ideal para los platos de verano.
CAVA
Attems: un nombre que evoca la historia del ** vino en Friuli Venezia Giulia **. De hecho, el primer documento que certifica la posesión de tierras aptas para la viticultura en Collio por parte de la dinastía Attems data de 1106 y la producción de [Ribolla Gialla] y Refosco está registrada en los libros de contabilidad de 1764.
Una tradición milenaria que ha hecho de esta empresa el punto de referencia en el territorio y que ha tenido como protagonista al conde Douglas Attems: merece el mérito de haber fundado, en 1964, el Consorzio dei Vini del Collio, tercero en orden de antigüedad en Italia y primero en Friuli. Descubre más
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