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Grande Cuvée Más allá de las nubes Alto Adigio DOC 2016 - Elena Walch
51,28 €- 20%
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DESCRIPCIÓN
La excelencia absoluta de este gran vino, hijo de los mejores blancos del Tirol del Sur combinados con Chardonnay, se trasluce en el nombre: “más allá de las nubes” designa sin temor a negarlo un nivel cualitativo trascendente, aunque muy ligado al territorio, con un aroma olfativo fascinante. complejidad. Un auténtico campeón que evoluciona en bodega hasta 15 años.
TRANVÍA LOCALIDAD DE CALDARO (BO)
Chardonnay es el maestro de esta mezcla. La fecha de cosecha de las diferentes uvas, cuyo porcentaje puede variar ligeramente de un año a otro, viene determinada por la maduración óptima del Chardonnay. Al ser un coupage, la vendimia y elaboración de todas las uvas se realiza de forma conjunta y en el mismo día. Tras la fermentación, se realiza un battonaje semanal durante 3 meses.
El vino envejece en barricas francesas durante aprox. 10 meses y sigue un afinamiento en botella de al menos 6 meses.
Del amarillo intenso y brillante, el Grande Cuvée “Beyond the Clouds” se revela en toda su complejidad ya en nariz, donde va desde matices aromáticos complejos con notas de flores blancas y matices de fruta de hueso y ananá para casarse con toques minerales. Complejo y refinado, se presenta en boca con una delicada nota de madera; Finura fascinante y fuerza con gran potencial acompañan el final fresco.
CÓMO SERVIR
11-13 ° C
Dejar respirar la botella durante 15-30' antes de servir.
3-8 AÑOS
Primeros platos ricos en sabor, pescados, quesos y carnes blancas.
CAVA
Una historia de éxito para muchas generaciones.
Elena Walch es una bodega familiar líder en Tirol del Sur, el buque insignia de la producción de vino italiano y de renombre internacional.
Promotora de la calidad y la innovación, Elena Walch ha contribuido a liderar la revolución cualitativa del Tirol del Sur, ganando así una gran consideración local e internacional. Arquitecta de profesión, Elena Walch se casó con el heredero de una de las familias vitivinícolas más antiguas de la región, trayendo consigo nuevos conceptos de modernización de la empresa tradicional. Hoy la dirección del negocio está encomendada a las hijas Julia y Karoline Walch, quinta generación de la familia. Leer más
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