Poggio alle Gazze dell'Ornellaia 2019 - Frescobaldi
43,70 €
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DESCRIPCIÓN
Poggio alle Gazze dell'Ornellaia debe su elegante estilo mediterráneo al microclima único de la finca. Este auténtico regalo de la naturaleza hace posible producir un vino, obtenido principalmente de uvas Sauvignon Blanc, que cuenta con una estructura suntuosa y notas de frutas maduras combinadas en un estilo de gran elegancia.
Ubicación Ornellaia– Bolgheri –Castagnetto Carducci (Li)
Las uvas fueron cosechadas a mano en cajas de 15 kg a primera hora de la mañana e inmediatamente enfriadas a su llegada a la bodega para mantener intacto todo el potencial aromático. Después de una cuidadosa selección, los racimos enteros fueron sometidos a un prensado lento y suave con la máxima atención a la protección contra la oxidación. Tras una decantación estática de unas 12 horas, los mostos se depositaron en barricas nuevas en un 25%, usadas en un 25% y en depósitos de acero, cemento y madera (50%). La fermentación alcohólica se realizó a temperaturas no superiores a los 22°C. No se realizó fermentación maloláctica. La crianza se prolongó durante 6 meses sobre lías con batonnage caducado durante todo el período.
Antes del embotellado, los distintos lotes se mezclaron y clarificaron ligeramente. A continuación, el vino se sometió a un nuevo afinamiento en botella durante 12 meses antes de salir al mercado.
"2017 fue un año marcado por el calor y la sequía, pero la cosecha temprana de Sauvignon Blanc y Viognier, que tuvo lugar en la primera quincena de agosto y de Vermentini, también cosechada antes de fin de mes, conservó la acidez y los componentes aromáticos. de uvas blancas, dando lugar a vinos de gran frescura y profundidad. Poggio alle Gazze dell'Ornellaia 2017 tiene un color amarillo pajizo brillante, en nariz destacan notas cítricas acompañadas de recuerdos de flores blancas y boj. En boca muestra un excelente equilibrio entre frescura y persistencia, cerrando en un final largo, vivo y mineral.” Olga Fusari - Enóloga - Mayo 2018.
CÓMO SERVIR
12-14 ° C
Se recomienda abrirlo 15 minutos antes de servir. Es un vino listo para beber inmediatamente, pero que evoluciona aún más una vez abierto y servido.
durante años 5
Combina perfectamente con platos de verduras o pescado. También excelente con carnes blancas. Pruébalo sobre huevos fritos con espárragos.
URBANIZACIÓN ORNELLAIA
Semiescondido al pie de las colinas cerca de Bolgheri, Ornellaia se eleva a pocos kilómetros de la costa mediterránea. En los meses de verano, la fresca brisa marina acaricia los viñedos y olivares cercanos, mientras que en invierno las colinas protegen de los fríos vientos del norte. Ornellaia cree que un vino debe ser la expresión más auténtica del terroir del que procede y, aquí mismo, combinado con el clima marítimo, la heterogeneidad del terreno y de la finca -de origen marino, aluvial y volcánico- crea una marcada entorno donde las variedades de tintos y blancos pueden expresarse de la mejor manera. Las infinitas parcelas de viñedo encajan en este paisaje prístino como las tejas de un gran mosaico, creando una obra de extraordinaria belleza, complejidad y elegancia en un lugar verdaderamente único. La experiencia, la competencia y la determinación han desempeñado su papel en la mejora de la calidad y la reputación de Ornellaia, pero es la propia finca la que es una fuente constante de inspiración, sugiriendo siempre formas nuevas y exclusivas de capturar su gran generosidad. Leer más
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