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Montevertine Toscana IGT 2018 - Montevertine
65,00 €
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DESCRIPCIÓN
Producido con uvas Sangiovese, Canaiolo y Colorino, tiene una crianza de unos 24 meses en barricas de roble de Eslavonia. Vino histórico, producido entre 1971 y 1981 como Chianti Classico Montevertine y desde 1982, tras nuestra salida del Consorcio Chianti Classico, simplemente como Montevertine. A partir de uvas seleccionadas de Sangiovese, Canaiolo y Colorino, envejece durante dos años en barricas de roble de Eslavonia y Allier.
Loc. Montevertine-Radda in Chianti (SI).
FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA en depósitos de cemento durante unos 21 días; FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA en depósitos de cemento.
24 meses en barrica de roble de Eslavonia y unos 3 meses en botella.
Rojo rubí brillante. En nariz revela notas de frambuesa, cereza y grosella pronto reemplazadas por la especia de enebro y regaliz sobre un fondo de aromas de la maleza. En boca tiene una textura tánica evidente y gran frescura. Equilibrado y con cuerpo.
CÓMO SERVIR
17-18 ° C
Es recomendable dejar 'respirar' el vino al menos una o dos horas antes de servir.
Se puede dejar reposar en bodega durante más de 10 años si se conserva correctamente.
Perfecto para acompañar embutidos, carnes a la brasa, platos de pasta, guisos, pescados guisados.
CAVA
Montevertine es un pueblo que ha estado habitado desde el siglo XI. Aún se aprecian vestigios de la construcción original, sin duda de carácter defensivo, transformada posteriormente en casa rural. Montevertine fue comprado en 1967 por Sergio Manetti, entonces un industrial del acero, como casa de vacaciones. Rehabilitó la casa haciéndola habitable e inmediatamente plantó dos hectáreas de viñedos y montó una pequeña bodega con la idea de producir algún vino para sus amigos y clientes. Leer más
