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“Cerretalto” - Brunello di Montalcino DOCG 2012 - Casanova di Neri
300,00 €
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DESCRIPCIÓN
Cerretalto es la síntesis de intuición, pasión y visión que siempre han distinguido la obra de Casanova di Neri. La impronta mineral, la extraordinaria complejidad que solo se puede alcanzar en determinadas añadas y solo gracias a un Sangiovese de racimo pequeño y escaso, la decisiva aportación humana de la dedicación y el amor por el trabajo de la tierra y la gran atención en bodega permiten para llegar a un vino de excepcional calidad, personalidad y estilo único. que expresa el territorio donde nace junto con nuestra idea del gran Brunello.
Podere Fiesole, MONTALCINO (SI)
Selección manual de la uva antes y después del desvenado. Sigue la fermentación espontánea sin el uso de levaduras añadidas y la maceración asistida por frecuentes pisados. Todo se lleva a cabo en cubas de madera en forma de cono a temperatura controlada durante 32 días.
Crianza en barrica durante 36 meses y en botella durante 24 meses.
“Granate con borde naranja. Desprende tentadores aromas de guindas en alcohol, violetas secas, almendras tostadas y mermelada de uva. Seguido de toques de caja de cigarros, algarrobo y presencia etérea de esmalte, con toques de cilantro y crème de cassis. En boca convence por su fuerza y elegancia al sorbo, con taninos bien extraídos. La acidez y la delicada sapidez se integran, encontrando equilibrio en el firme abrazo alcohólico.” - Guía AIS Vitae -
CÓMO SERVIR
16-17 ° C
Es recomendable oxigenar en un decantador al menos una hora antes de servir.
Vino de gran longevidad, si se conserva correctamente puede reposar en bodega más de 20 años.
Acompaña bien a la caza, carnes rojas, estofados, carnes a la brasa y quesos curados.
CAVA
Casanova di Neri elabora vinos de viñedos únicos Casanova di Neri es el resultado de un proceso de evolución productiva y filosófica, una nueva visión de Brunello di Montalcino que parte de la tradición a la que da una interpretación diferente e innovadora. La profunda dedicación a la tierra y el respeto por ella, el creer que representa el eje de la elaboración de vinos únicos y la conformación de las prácticas de bodega al respeto a la uva y a la personalidad diferente que le da la tierra son nuestra profunda convicción y representan los nuestros valores más verdaderos. Leer más
