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Primitivo Torcicoda 2017 - Tormaresca
14,48 €- 20%
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DESCRIPCIÓN
Una interpretación muy actual del primitivo, el primer vino de Apulia entre los 100 mejores vinos del mundo para Wine Spectator. Torcicoda es un Primitivo ligado tanto a los escenarios rústicos y rurales donde nació, como a la fertilidad y riqueza que representó para las familias de la zona, tanto que en tiempos no muy lejanos incluso llegaba a ser traído como dote por las jóvenes novias. . "Torcicoda" recuerda, por lo tanto, por un lado una de las herramientas utilizadas por los factores para el cuidado de los caballos, por otro lado la sinuosidad y la naturaleza exuberante de los sarmientos y hojas de esta vid, también llamada "de las tres añadas". "por su fertilidad.
Masseria Maime, San Pietro Vernotico (BR).
Las uvas se cosecharon ligeramente sobremaduras. Tras el prensado, la maceración, gestionada con delicados remontados y delèstage, se prolongó durante unos 13 días en depósitos de acero inoxidable. Durante esta fase, el vino completó su fermentación alcohólica a temperatura controlada no superior a 27°C y luego fue traspasado a barricas de roble francés y húngaro donde tuvo lugar la fermentación maloláctica.
Torcicoda envejece unos 10 meses en barrica y otros 6 meses en botella antes de salir al mercado.
Torcicoda presenta un color rojo rubí intenso con reflejos violáceos. En nariz destacan sensaciones de frutos rojos como la cereza negra, cerezas en alcohol y ciruelas bien armonizadas con notas de regaliz y delicados toques de frutas confitadas. En boca es suave y amplio. Un vino con buena estructura y caracterizado por una textura tánica equilibrada y elegante.
CÓMO SERVIR
16 18-° C
Es recomendable dejar respirar el vino quince o treinta minutos antes de servir.
Puede descansar durante 3-4 años si se mantiene adecuadamente.
Perfecto para acompañar primeros platos con salsa de carne, es ideal en combinación con carnes rojas, guisos y asados.
CAVA
Pasión, coraje y confianza en el enorme potencial cualitativo de Puglia son los elementos que impulsaron a los Antinori a invertir en esta región, en particular en las áreas de Castel del Monte y Salento. La idea básica en la que se basa la filosofía de elaboración de Tormaresca es la de elaborar grandes vinos a partir de viñas autóctonas de Apulia. La mayoría de los viñedos se cultivan con uvas tradicionales, algunas de las cuales se remontan a la civilización Magna Graecia, y fuertemente arraigadas en el territorio: Primitivo, Negroamaro, Fiano Pugliese, Aglianico, Nero di Troia y Moscato Reale L La empresa Tormaresca está formada por dos fincas ubicadas en las zonas más adecuadas a la tradición vitivinícola de la región: Tenuta Bocca di Lupo en la DOC Castel del Monte, inmersa en la naturaleza salvaje Bari Murgia y Masseria Maime en la zona de Salento, el corazón palpitante de Puglia Leer más
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Fichimori Salento IGT 2019 Tormaresca – Wine Box da 6 bottiglie
