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Masseria Maime Negroamaro 2013 - Tormaresca
25,68 €- 20%
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DESCRIPCIÓN
La excelencia del Negroamaro de un terroir único XNUMX% Negroamaro de Tormaresca toma su nombre de la finca de Salento en la que se produce. A la finca se accede siguiendo un camino que serpentea entre pinares y olivares y su nombre deriva de la pequeña iglesia que se levanta extramuros. La capilla dedicada a S. Pasquale a Maìme (barrio de la zona) fue construida para garantizar a los agricultores un lugar donde poder orar durante la semana cuando estaban fuera de casa y habla mucho de los valores y ritmos del pasado. El vino destaca por el espléndido contraste entre una nariz poderosa y un paladar suave y elegante.
MASSERIA MAÌME, SALENTO, San Pietro Vernotico (BR).
Tras un suave prensado, la fermentación tuvo lugar en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 26-28 ºC. La maceración, realizada con remontados suaves y delestage para hacer una extracción gradual y equilibrada, se prolongó durante 15-18 días.
El vino tiene una crianza en tinas de madera y acero durante 6-8 meses.
Masseria Maìme tiene un color rojo rubí. En nariz muestra notas de ciruelas, arándanos, acompañadas de delicadas sensaciones de violetas y escaramujos, bien equilibradas con toques de regaliz y anís. La entrada en boca es suave, seguido de un tanino elegante y un final muy equilibrado.
CÓMO SERVIR
16 18-° C
Es recomendable dejar respirar el vino quince o treinta minutos antes de servir.
Puede reposar en bodega durante 4-5 años si se conserva correctamente.
Ideal con focaccia y pasteles salados, orecchiette y pasta fresca con verduras o salsa de carne, carnes a la parrilla, quesos sabrosos y añejos.
CAVA
Pasión, coraje y confianza en el enorme potencial cualitativo de Puglia son los elementos que impulsaron a los Antinori a invertir en esta región, en particular en las áreas de Castel del Monte y Salento. La idea básica en la que se basa la filosofía de elaboración de Tormaresca es la de elaborar grandes vinos a partir de viñas autóctonas de Apulia. La mayoría de los viñedos se cultivan con uvas tradicionales, algunas de las cuales se remontan a la civilización Magna Graecia, y fuertemente arraigadas en el territorio: Primitivo, Negroamaro, Fiano Pugliese, Aglianico, Nero di Troia y Moscato Reale L La empresa Tormaresca está formada por dos fincas ubicadas en las zonas más adecuadas a la tradición vitivinícola de la región: Tenuta Bocca di Lupo en la DOC Castel del Monte, inmersa en la naturaleza salvaje Bari Murgia y Masseria Maime en la zona de Salento, el corazón palpitante de Puglia Leer más
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