buen vino 👑
Dedicado a Walter 2006 - Allegrini - Poggio al Tesoro
130,00 €
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DESCRIPCIÓN
El terroir de Bolgheri, la proximidad al mar, las condiciones de luz particularmente favorables para el Cabernet Franc contribuyen al nacimiento de un gran vino. En este microclima la vid, aquí vinificada en pureza, potencia sus notas especiadas y adquiere elegancia y profundidad. El nombre del vino es un símbolo del amor que el enólogo Walter Allegrini trajo a esta tierra. Es el vino más importante de la finca, obtenido íntegramente de uva Cabernet Franc y dedicado por Marilisa y Franco a su hermano Walter.
URBANIZACIÓN POGGIO AL TESORO, BOLGHERI CASTAGNETO CARDUCCI (LI)
Vinificación: Tras el despalillado, prensado suave con rotura parcial de las bayas. Fermentación: En depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada Temperatura de fermentación: 28/30°C. Duración de la fermentación: 15 días + 25/30 días de maceración. Fermentación maloláctica: Naturalmente realizada en barrica, a una temperatura de 22°C en noviembre.
24 meses en barricas de roble francés de 225 litros (100% primer paso)
Desde el vestido revela la gran riqueza, confirmada por aromas que ven frutas negras, pimienta y notas balsámicas de eucalipto mezcladas con armonía y profundidad. En boca asombra por cómo sabe mantener unida esta imponente estructura con ligereza y tensión, resultando potente ya la vez ágil en boca.
CÓMO SERVIR
10-12 ° C
Es recomendable dejar 'respirar' el vino al menos dos horas antes de servir.
Puede guardarlo durante más de 10 años si se mantiene correctamente.
Especialmente indicado para platos de carne jugosos y sabrosos como cordero, pichón, pato, liebre, guisos y estofados de carne con reducciones de vino tinto. Perfecto con las mejores selecciones de quesos de larga crianza.
CAVA
Cuando llegas a Bolgheri y empiezas a caminar por sus calles más famosas, como el tan cantado Viale dei Cipressi, la lúgubre y sugerente calle Bolgherese, inmediatamente te das cuenta de que no se trata de un terreno llano, sino de una sucesión de escalones, acantilados, terrazas y taludes que descienden paulatina y suavemente desde los cerros hacia el este hacia el mar.
Cuando llegas a Bolgheri, el sol ya ha hecho sentir su poder, su fuerza, su energía.
Cuando llegas a Bolgheri inmediatamente te das cuenta de que el agua está cerca; y en efecto el mar está ahí atrás, más allá del pinar que bordea la Aurelia y la vía del tren. Leer más
