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Teos 2014 - Allegrini - Poggio al Tesoro
64,08 €- 20%
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DESCRIPCIÓN
Teos, una ciudad de la antigua Grecia querida por el dios Dionisio, es el nombre del vino dulce de Poggio al Tesoro. La experiencia de Allegrini en el arte del secado inspiró el nacimiento de este Petit Manseng a partir de uvas pasas.
URBANIZACIÓN POGGIO AL TESORO, BOLGHERI CASTAGNETO CARDUCCI (LI)
Cosecha: En cajas de 4 kg cada una. El tiempo de secado es de aproximadamente 1 mes. Vendimia manual realizada a principios de septiembre, la uva se coloca en secaderos. Vinificación: Prensado suave de la uva entera y maceración prefermentativa en frío durante una noche. Fermentación: En depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Temperatura de fermentación: 16-18 °C. Duración de la fermentación: 40 días
En barrica durante unos 12 meses.
Cálido y tranquilizador como un paseo por las hileras de Poggio al Tesoro, soleado y seco como el viento que las cruza en agosto, un vino evocador, perfilado por los aromas que redescubres en esta tierra de hierbas silvestres y mar. En boca es de una dulzura nunca exagerada, refrescada por la acidez y un retorno aromático a caramelo y regaliz, que devuelven al vino una senda de armonía y ligereza, para un final seco que nos lleva de la mano a un nuevo sorbo.
CÓMO SERVIR
10-12 ° C
No requiere decantación
Puede guardarlo durante más de 7 años si se mantiene correctamente.
Teos, nombre evocador e importante, necesita maridajes que, además de los clásicos de un gran vino passito, sean capaces de estar a la altura como la fantasía del chocolate blanco y la fruta exótica o el helado de manzanilla con salsa de mango.
CAVA
Cuando llegas a Bolgheri y empiezas a caminar por sus calles más famosas, como el tan cantado Viale dei Cipressi, la lúgubre y sugerente calle Bolgherese, inmediatamente te das cuenta de que no se trata de un terreno llano, sino de una sucesión de escalones, acantilados, terrazas y taludes que descienden paulatina y suavemente desde los cerros hacia el este hacia el mar.
Cuando llegas a Bolgheri, el sol ya ha hecho sentir su poder, su fuerza, su energía.
Cuando llegas a Bolgheri inmediatamente te das cuenta de que el agua está cerca; y en efecto el mar está ahí atrás, más allá del pinar que bordea la Aurelia y la vía del tren. Leer más
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