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Cassiopea Pagus Cerbaia 2017 - Allegrini - Poggio al Tesoro
32,50 €- 21%
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DESCRIPCIÓN
La producción de vinos rosados en Bolgheri tiene raíces antiguas. La de Poggio al Tesoro, nacida con Cassiopea, se ha enriquecido a partir de la añada 2016 con Pagus Cerbaia, una pequeña parcela que descansa sobre suelos sedimentarios. Del Podere proviene una selección específica de uvas de bayas rojas, Syrah y Cabernet Sauvignon, que fermenta en parte en ánforas y en parte en barricas de roble.
URBANIZACIÓN POGGIO AL TESORO, BOLGHERI CASTAGNETO CARDUCCI (LI)
En rosado con ligera maceración, fermentación a una temperatura de 16°C durante 20 días
Fermentación y crianza 80% en ánforas de terracota y 20% en barrica de roble (sin acero). Ensamblado en depósitos de acero durante 4 meses, 2 meses en botella.
Tonos rosados que recuerdan a las flores de primavera, aromas frescos, salpicados de flores que se alternan con bayas, agridulces al mismo tiempo. Un sorbo jugoso, inmediato y persuasivo como una brisa que refresca de repente una tarde de verano.
CÓMO SERVIR
12-14 ° C
vino listo
Puede guardarlo durante 3-4 años si se mantiene correctamente.
Pagus Cerbaia se nutre de una doble pasión: en el caso de las carnes, el pollo con pimientos, el conejo alla cacciatora y el ragú de patio sazonado con tagliatelle caseros, lo realzan; en el caso del pescado, la armonía es con la lubina cocida en costra de sal.
CAVA
Cuando llegas a Bolgheri y empiezas a caminar por sus calles más famosas, como el tan cantado Viale dei Cipressi, la lúgubre y sugerente calle Bolgherese, inmediatamente te das cuenta de que no se trata de un terreno llano, sino de una sucesión de escalones, acantilados, terrazas y taludes que descienden paulatina y suavemente desde los cerros hacia el este hacia el mar.
Cuando llegas a Bolgheri, el sol ya ha hecho sentir su poder, su fuerza, su energía.
Cuando llegas a Bolgheri inmediatamente te das cuenta de que el agua está cerca; y en efecto el mar está ahí atrás, más allá del pinar que bordea la Aurelia y la vía del tren. Leer más
