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Neprica Primitivo 2018 - Tormaresca
8,08 €- 20%
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DESCRIPCIÓN
El Tormaresca Neprica Primitivo es el resultado de la atención al detalle, el entusiasmo y la pasión de la empresa y producido con uvas Primitivo.
San Pietro Vernotico (BR).
Las uvas fueron despalilladas, prensadas y trasladadas a depósitos de acero inoxidable donde se realizó la fermentación alcohólica, que se llevó a cabo en 8-10 días a temperatura controlada por debajo de los 26°C. La fermentación maloláctica finalizó a principios de invierno.
A esto le sigue un período de mayor refinamiento, primero en acero durante unos 8 meses y luego en botella durante otros 4 meses.
Neprica Primitivo presenta un color rojo rubí intenso con una ligera tonalidad violácea. En nariz las notas de fruta roja, como cereza negra y mermelada de frutos del bosque, se combinan con ligeras sensaciones de regaliz y especias dulces. En boca la entrada es suave, caracterizada por un tanino redondo y estructurado y apoyado por una frescura equilibrada.
CÓMO SERVIR
16 18-° C
Se recomienda dejarlo respirar 15-30 minutos antes de servir
Puede descansar durante 2-3 años si se mantiene adecuadamente.
Ideal con tagliatelle de champiñones, ravioles con ragú de jabalí, sopa de legumbres, pasta y garbanzos, cerdo asado, chorizo a la parrilla, estofado de cordero, cassoeula.
CAVA
Pasión, coraje y confianza en el enorme potencial cualitativo de Puglia son los elementos que impulsaron a los Antinori a invertir en esta región, en particular en las áreas de Castel del Monte y Salento. La idea básica en la que se basa la filosofía de elaboración de Tormaresca es la de elaborar grandes vinos a partir de viñas autóctonas de Apulia. La mayoría de los viñedos se cultivan con uvas tradicionales, algunas de las cuales se remontan a la civilización Magna Graecia, y fuertemente arraigadas en el territorio: Primitivo, Negroamaro, Fiano Pugliese, Aglianico, Nero di Troia y Moscato Reale L La empresa Tormaresca está formada por dos fincas ubicadas en las zonas más adecuadas a la tradición vitivinícola de la región: Tenuta Bocca di Lupo en la DOC Castel del Monte, inmersa en la naturaleza salvaje Bari Murgia y Masseria Maime en la zona de Salento, el corazón palpitante de Puglia Leer más
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