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Pinot Grigio Cobrizo - Attems
12,08 €- 20%
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DESCRIPCIÓN
Attems Pinot Grigio Cobrizo retoma la tradición de la República de Venecia, porque “cobrizo” era la palabra utilizada para indicar Pinot Grigio. Procede de una vinificación particular: el mosto permanece en contacto con los hollejos durante unas 10 horas y enriquece el vino con un hermoso tono rosado.
Áreas ubicadas entre las llanuras y las laderas de la provincia de Gorizia, Capriva del Friuli (GO)
Los hollejos y el mosto, tras el despalillado-estrujado, se dejan en contacto unas 10 horas a 8ºC. Posteriormente, el mosto rosado, obtenido de un prensado suave, se deja decantar durante 24-48 horas. Luego sigue la fermentación alcohólica en mosto claro, realizada a bajas temperaturas (15-17 °C) durante 15 días. La vinificación se realiza en depósitos de acero. Después de la fermentación, el vino reposa durante 3 meses sobre las lías nobles que se suspenden con frecuencia.
15% de la producción 4 meses en barrica, 2 meses en acero, un mes en botella.
A la vista tiene un hermoso tono rosado que recuerda a la Rosa di Gorizia. La nariz es expresiva y afrutada; Los aromas a tila, melocotón y cítricos son intensos, con una ligera percepción de frambuesa. En boca expresa su gran delicadeza, con un perfecto equilibrio entre acidez y cuerpo, donde sensaciones de moras y maracuyá nos acompañan en la persistente degustación final.
CÓMO SERVIR
8 10-° C
Después de la vendimia se puede guardar en bodega un mínimo de 2 años
Siempre ideal como aperitivo, acompaña a la perfección con aperitivos y primeros platos a base de mariscos. También excelente con pescado frito.
CAVA
Attems: un nombre que evoca la historia del ** vino en Friuli Venezia Giulia **. De hecho, el primer documento que certifica la posesión de tierras aptas para la viticultura en Collio por parte de la dinastía Attems data de 1106 y la producción de [Ribolla Gialla] y Refosco está registrada en los libros de contabilidad de 1764.
Una tradición milenaria que ha hecho de esta empresa el punto de referencia en el territorio y que ha tenido como protagonista al conde Douglas Attems: merece el mérito de haber fundado, en 1964, el Consorzio dei Vini del Collio, tercero en orden de antigüedad en Italia y primero en Friuli. Descubre más
