feiner Wein 👑
Tenuta Nuova - Brunello di Montalcino DOCG 2013 - Casanova di Neri
320,00 €
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BESCHREIBUNG
Tenuta Nuova entstand aus einem innovativen Projekt eines Weinbergs, der in einem Gebiet südöstlich von Montalcino gepflanzt wurde, das noch nie zuvor erlebt wurde, und repräsentiert den Wunsch, einen Brunello mit großer Persönlichkeit zu produzieren: Struktur, Finesse, Quantität und Qualität der Tannine, Länge, Trinkbarkeit und Potenzial des Alterns. Der Boden, das Mikroklima und die botanischen Gegebenheiten, die typisch für die mediterrane Macchia sind, die die Weinberge umgeben, sind der perfekte Beweis für die außergewöhnliche Natur des Terroirs von Tenuta Nuova. Ein erkennbarer Wein, ausgezeichnet von den wichtigsten Meinungsführern der Welt: Wein des Jahres für Wine Spectator, 100/100 Robert Parker, 100/100 James Suckling sind nur die bedeutendsten Beispiele.
Podere Fiesole, MONTALCINO (SI)
Manuelle Auswahl der Trauben vor dem Entrappen und Auswahl der Trauben mit optischem Selektor. Es folgt eine spontane Gärung ohne Zusatz von Hefen und eine durch häufiges Unterschlagen unterstützte Mazeration. Alles findet 24 Tage lang in konischen Stahltanks bei kontrollierter Temperatur statt.
Reifung in Fässern für 37 Monate und in der Flasche für 12 Monate.
„Konzentrierter Rubin mit Granatrand. In der Nase eine Abfolge von Noten von Brombeere, Pflaume und Rose, durchzogen von Rhabarber, Gerste, Sichuanpfeffer und Holz. Am Gaumen ist die Ausgewogenheit klar: Zentriert auf die Integration von Alkohol und Tanninen führt sie zum finalen Geschmack.“ - AIS Vitae Guide -
WIE ZU DIENEN
16-17 °C
Es ist ratsam, ihn vor dem Servieren mindestens eine Stunde lang in einer Karaffe mit Sauerstoff zu versorgen.
Wein von großer Langlebigkeit, der bei richtiger Lagerung über 15 Jahre im Keller ruhen kann.
Passt gut zu rotem Fleisch, Wild, Schmorbraten und reifem Käse.
KELLER
Casanova di Neri produziert Weine aus einzigartigen Weinbergen. Casanova di Neri ist das Ergebnis eines produktiven und philosophischen Evolutionsprozesses, eine neue Vision des Brunello di Montalcino, die von der Tradition ausgeht, die sie anders und innovativ interpretiert. Die tiefe Hingabe an das Land und der Respekt dafür, der Glaube, dass es den Dreh- und Angelpunkt der Produktion einzigartiger Weine darstellt, und die Anpassung der Kellerpraktiken an den Respekt vor den Trauben und ihrer unterschiedlichen Persönlichkeit, die aus dem Land kommen, sind unsere tiefe Überzeugung und repräsentieren uns unsere wahrsten Werte. Mehr lesen
