„Terre Brune“ Carignano del Sulcis Superiore DOC 2012 Magnum - Cantina Santadi
112,08 €-20%
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BESCHREIBUNG
Südsardinien ist in diesem großen Wein meisterhaft zusammengefasst. Carignano und Bovale Sardo verflechten sich in einem Rot mit einer großartigen Tannintextur und einer hervorragenden Struktur. „Terre Brune“ bringt die wilde Natur zurück und vermittelt Empfindungen von Myrte und mediterraner Macchia.
Weinberge des unteren Sulcis
Die alkoholische Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks über einen Zeitraum von ca. 15 Tage, in denen die Mazeration des Tresters eine vollständige Diffusion der in den Schalen enthaltenen polyphenolischen Substanzen im Most ermöglicht. Die anschließende frühe malolaktische Gärung ermöglicht die Passage des Weins in Barriques bereits Anfang Dezember.
Die Reifung in neuen feinkörnigen französischen Eichenfässern dauert maximal 16-18 Monate, danach hat der Wein Komplexität, Stil und Langlebigkeit erlangt. Reifung 12 Monate in der Flasche.
Farbe: sehr intensives, dunkles Rubinrot. Bukett: komplex und einhüllend, Anklänge an verwelkte Früchte und Blumen, würzige Noten von Vanille und schwarzem Pfeffer. Geschmack: ausgewogen für seine extraktiven Komponenten, strukturiert, weich, elegant, harmonisch.
WIE ZU DIENEN
18 ° C
Begleitet Braten, gegrilltes Fleisch, Wild, angereichert mit Aromen und Gewürzen sowie mittel- und langgereiften Käse.
KELLER
Die Cantina di Santadi wurde 1960 durch den Willen einer Gruppe von Traubenproduzenten gegründet, die von der ETFAS, der Körperschaft für die Umwandlung von Land und Landwirtschaft auf Sardinien, koordiniert wurde, mit dem Ziel, die Trauben in entsprechende Formen umzuwandeln und den Wein zu verkaufen. erhalten. Der Standort befindet sich in Santadi, im Südwesten Sardiniens, im Herzen von Sulcis. Bis in die 80er Jahre beschränkte sich das Geschäft auf die Produktion und den Verkauf von Fasswein, mit zaghaften Verkaufsinitiativen für Flaschenwein, mit schlechten Ergebnissen. Mitte der siebziger Jahre, mit dem Eintritt eines neuen Verwaltungsrates unter der Leitung des jetzigen Präsidenten Antonello Pilloni, vollzog sich der Wendepunkt. Mehr erfahren
