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„Panzer“ Sagrantino di Montefalco DOCG - Tenute Lunelli
29,68 €-20%
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BESCHREIBUNG
Typischer Ausdruck einer Rebsorte, die aufgrund ihrer Kraft und Langlebigkeit im internationalen Panorama einzigartig ist, der Sagrantino von Tenuta Castelbuono, zertifiziert biologisch, überrascht mit seiner Weichheit, das Ergebnis geschickter Arbeit im Weinberg und langer Reifung in großen Holzfässern.
Eigene Weinberge in Montefalco und Bevagna, Landgut Castelbuono Umbrien.
Kalte Vormazeration bei 12 ° C für 30 Stunden. Maximale Gärtemperatur 26° - 28°C im Holzbottich.
Reifung in großen Eichenfässern für 24 Monate und mindestens 12 Monate in der Flasche.
Intensive und leuchtende rubinrote Farbe, tief und raffiniert. Die Nase ist ein Triumph der sortentypischen Brombeer- und Heidelbeermarmelade mit angenehmen und intensiven Noten von Kirschen in Alkohol, Johannisbrot und Rosenblättern. Noten von Lakritze und Schokolade verschönern das organoleptische Bild mit einer ausgeprägten Typizität. Der Geschmack ist cremig, von großer Kraft und Überzeugungskraft zugleich, lang und anhaltend mit Tanninen von ziselierter Verarbeitung, von seltener Finesse, Eleganz und Sanftheit.
WIE ZU DIENEN
16-18 ° C
Es wird empfohlen, es 30 Minuten vor dem Servieren atmen zu lassen
Bei richtiger Lagerung kann er über zehn Jahre im Keller ruhen.
Ein großartiger Wein für großartige Fleischzubereitungen, er kann auch mit gereiftem Käse kombiniert werden. Probieren Sie für eine typische traditionelle Paarung es mit Norcias schwarzer Trüffelente.
KELLER
Das Unternehmen Tenuta Rocca di Fabbri wurde 1984 auf Initiative von Pietro Vitali gegründet, der während seiner langjährigen Erfahrung in der Welt der Antiquitäten die tiefe Verbindung zwischen künstlerischer Schönheit, Harmonie der Landschaft und den gastronomischen Traditionen des Territoriums erkannt hatte. Er identifizierte in der Gegend von Montefalco, der alten Wiege des Weinbaus und der Weinherstellung, Praktiken, die von den französischen Benediktinern eingeführt wurden, aber dann nach der Mitte des 500. Jahrhunderts verloren gingen. Genau hier wollte er Reben mit besonderen Anbaumethoden neu pflanzen, um Weine zu produzieren, die den Duft der Düfte dieses Landes und die Eleganz der Gemälde von Gozzoli haben. Das Innere der Rocca, einer Festung aus dem XNUMX. Jahrhundert, wurde restauriert, um den eindrucksvollen Keller zu schaffen, und die innerhalb der Mauern eingeschlossenen Gebäude wurden restauriert. Ein neues Gebäude außerhalb der Mauern wurde für die Weinherstellung genutzt und durch einen modernen Tunnel mit dem Weingut verbunden. Mehr lesen
