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Spezieri Toscana IGT 2019 - Col d'Orcia
13,45 €-18%
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BESCHREIBUNG
In der Renaissance in Florenz waren die Spezieri die Gewürzhändler. Dieser Wein hat seinen Namen von der alten Kunst des Mischens, bestehend aus Sangiovese, korrigiert mit einer anderen traditionellen toskanischen Traube, Ciliegiolo, mit kleinen Mengen anderer Sorten, die in der Gegend des Col d'Orcia produziert werden. Spezieri ist ein junger, fruchtiger Wein, leicht zu trinken und zu den täglichen Mahlzeiten zu verzehren. Aufgrund seiner Zusammensetzung ist es in Bezug auf die Kombination mit Speisen sehr vielseitig, wir empfehlen auch, es zu probieren, nachdem es im Sommer an einem kühlen Ort aufbewahrt wurde.
Montalcino - Siena - Sant'Angelo auf dem Colle-Hügel mit Blick auf den Fluss Orcia.
Mazeration der Trauben für 8 - 10 Tage mit sorgfältiger Kontrolle der Fermentationstemperaturen, die 26 ° C nie überschreiten, um die sehr intensive und charakteristische Fruchtlast zu bewahren. Die malolaktische Gärung folgt unmittelbar auf die alkoholische (für 20 % des Sangiovese erfolgt die malolaktische Gärung in Barriques) und die Flaschenabfüllung erfolgt vorzeitig, um die ganze Frische dieses Produkts einzufangen.
Verfeinerung in der Flasche
Farbe: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. Bouquet: Die Nase bietet ein Bouquet von roten Früchten, unter denen Kirschen und Sauerkirschen hervorstechen. Geschmack: Im Mund ist er frisch und duftend, mit weichen Tanninen und angenehm fruchtigen Noten.
WIE ZU DIENEN
16-18 ° C Ideal für den Sommer serviert bei 14-15 °
Fertiger Wein, kein Dekantieren erforderlich
Bei richtiger Lagerung kann er mehr als 2-3 Jahre im Keller verbleiben.
Perfekt zu rotem Fleisch, gereiftem Käse, ersten Gängen, Wild.
KELLER
Col d'Orcia ist eines der historischen Unternehmen von Montalcino. Die aktuelle Abstammung geht mindestens auf das Jahr 1890 zurück, dem Datum, an dem offizielle Dokumente belegen, dass die ursprünglich aus Florenz stammende Familie Franceschi das Anwesen kaufte, das später als Fattoria di Sant'Angelo in Colle bekannt wurde. Anfang 1933 präsentierte die Fattoria di Sant'Angelo in Colle ihre Brunellis auf der "Weinausstellung" (Erste Ausstellung italienischer Weine) in Siena, einer der ersten kommerziellen Aktivitäten in Italien, Jahrzehnte bevor der Brunello zu einem kostbaren (ersten Klasse) Wein von internationalem und Weltniveau. Mehr lesen
