feiner Wein 👑
Brunello di Montalcino DOCG 2013 Magnum - Col D'orcia
143,00 €
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BESCHREIBUNG
Col d'Orcia ist ein traditioneller Produzent von Brunello di Montalcino. Die Entscheidung, weiterhin Fässer aus slawonischer Eiche zu verwenden, wurde vor vielen Jahren getroffen, lange bevor die Debatte zwischen modernistischen und traditionalistischen Produzenten begann. Tradition bedeutet Respekt vor der Essenz des Sangiovese di Montalcino, die im Alterungspotential, in der Verbesserung des Weines durch den langen Aufenthalt im Holz und in der konsequenten Reifung in der Flasche liegt. Noch heute wird der Brunello di Montalcino in Col d'Orcia vor der Abfüllung 3 Jahre lang in großen Eichenfässern gereift und 1 Jahr im Keller gelagert, bevor er auf den Markt kommt.
Weinberg Poggio al Vento, Montalcino - Siena - Sant'Angelo auf dem Colle-Hügel mit Blick auf den Fluss Orcia.
18-20 Tage lange Gärung auf den Schalen bei einer kontrollierten Temperatur unter 28 ° C in niedrigen und breiten Stahltanks von 150 hl, die speziell entwickelt wurden, um Tannine und Farbe effizient, aber schonend zu extrahieren.
4 Jahre davon 3 Jahre in Barriques aus Allier- und slawonischer Eiche mit einem Fassungsvermögen von 25 - 50 und 75 hl und anschließender Flaschenreifung für mindestens 12 Monate in temperaturkontrollierten Räumen.
Farbe: Rubinrot mit granatroten Reflexen. Bukett: Komplex und elegant. Die intensiven Fruchtnoten, wie Brombeere, werden mit den von der Eiche gestifteten Gewürzen integriert. Geschmack: Wein mit ausgezeichneter Struktur, voll und anhaltend mit weichen und reifen Tanninen. Es hat einen würzigen und angenehm fruchtigen Nachgeschmack.
WIE ZU DIENEN
18 ° C
Es wird empfohlen, es 1 oder 2 Stunden vor dem Servieren atmen zu lassen
Bei richtiger Lagerung kann er über 10 Jahre im Keller ruhen.
Perfekt zu rotem Fleisch und Wild, ideal in Kombination mit gereiftem Käse.
KELLER
Col d'Orcia ist eines der historischen Unternehmen von Montalcino. Die aktuelle Abstammung geht mindestens auf das Jahr 1890 zurück, dem Datum, an dem offizielle Dokumente belegen, dass die ursprünglich aus Florenz stammende Familie Franceschi das Anwesen kaufte, das später als Fattoria di Sant'Angelo in Colle bekannt wurde. Anfang 1933 präsentierte die Fattoria di Sant'Angelo in Colle ihre Brunellis auf der "Weinausstellung" (Erste Ausstellung italienischer Weine) in Siena, einer der ersten kommerziellen Aktivitäten in Italien, Jahrzehnte bevor der Brunello zu einem kostbaren (ersten Klasse) Wein von internationalem und Weltniveau. Mehr lesen
