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BESCHREIBUNG
Definiert als "schöne Traube zum Aufbewahren". Wein für tolle Gerichte der toskanischen Küche. Nur aus Trauben der eigenen Weinberge gewonnen, ohne Verwendung ausgewählter Hefen und Enzyme. Hergestellt aus 100% Canaiolo-Trauben, der maximale Ausdruck des besten "Terroirs". Eine elegante und kraftvolle Einzelrebsorte. Ein Wein von absoluter Rasse.
Loc.Gropina fraz. Terranova Bracciolini-Stift (Ar).
15-18 Tage, in 18- und 38-hl-Behältern. mit täglichem Umpumpen, ohne Einsatz von Hefen und Enzymen AUSBAU 12 Monate in Eichenfässern.
12 Monate in Eichenfässern.
Intensives Rubinrot mit leichten granatroten Reflexen, von guter Konsistenz, drückt eine gute Finesse in der Nase aus, komplex mit fruchtigen, floralen und süßen Gewürznoten im Hintergrund. Im Mund zeigt er ein markantes, aber hochwertiges Tannin, gut ausbalanciert durch eine angenehme alkoholische Hitze, mittellang anhaltend, bereit zum Verzehr, aber wird sein Bestes in der Raffinesse geben. Ein seltenes und erfolgreiches Beispiel für reines Canaiolo, wir haben es mit einem geschmorten Fleisch in Rotwein und gebackenem Sellerie verwendet: ..Eine Symphonie! - AIS Vitae Guide -
WIE ZU DIENEN
18°C
Es ist ratsam, den Wein für mindestens eine Stunde in einen Dekanter zu gießen
Bei richtiger Lagerung kann er über 10 Jahre im Keller ruhen.
Perfekt zu großen Gerichten der traditionellen toskanischen Küche (Braten und Eintöpfe).
KELLER
Tiberius, führt eine seit Generationen überlieferte Philosophie fort. Seine Weinberge erstrecken sich unter der alten Pfarrkirche von Gropina in Valdarno, und der Name des Weinguts leitet sich vom Stammvater der Familie ab, der seit 1831 mit Leidenschaft und Professionalität in alle geschäftlichen Aspekte involviert war. Das „T“, das sich auf jedem Etikett gut zur Geltung bringt, ist das Symbol für Schlichtheit und Tradition. Alle Weine werden nur aus Trauben hergestellt, die aus den Weinbergen der Familie stammen, und jede Phase der Verarbeitung wird mit obsessiver Sorgfalt verfolgt. Die eigentliche Herausforderung sind die Weine in Reinheit, wie schwarzer Malvasia, Canaiolo und Sangiovese. Ein Weg, die Trauben und das Herkunftsgebiet aufzuwerten, aber auch ein Risiko, das nur wenige bereit sind einzugehen. Mehr lesen
