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BESCHREIBUNG
Bedeutende Cuvée aus 3 verschiedenen Terroirs. Die besten Granitböden dank der Kombination der Parzellen Ermite, Sabot und Tourette mit einer hervorragenden Südlage. Ein Wein mit großer Struktur, konzentriert, aber ziemlich ausgewogen, hat das Zeug, ein Wein von großer Eleganz zu werden.
Nördlich des Rhonetals.
Die Trauben werden vollständig von Hand geerntet, die Gärung beginnt in Stahltanks, aber die malolaktische Gärung erfolgt in Barriques.
Kurze Passage im Barrique.
Intensive violette Farbe. Fruchtige Nase von schwarzen Früchten wie Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren, setzt sich fort mit Gewürzen und Ledernoten. Am Gaumen ausgewogen mit zahlreichen, aber samtigen Tanninen. Hartnäckig.
WIE ZU DIENEN
16-18 ºC
Es wird empfohlen, ihn vor der Verkostung 1 Stunde atmen zu lassen.
Wenn er nach der Weinlese im Keller gelagert wird, kann er 3 bis 15 Jahre reifen.
Ausgezeichnet zu rotem oder mittlerem Fleisch, Wild, Eintöpfen, mariniertem Fleisch mit würzigem Geschmack.
KELLER
Kurze Beschreibung….
