BARBARESCO DOCG 2016 – CHÂTEAU DE NEIVE
30,50 €
| Type | |
|---|---|
| Dénomination | |
| Ancien | |
| producteur | |
| Cépage | |
| Pays | |
| région | |
| Largeur | |
| Alcol |
DESCRIPTION
Le Barbaresco di Castello di Neive est un classique intemporel, ses raisins proviennent de différents vignobles du domaine dans différentes zones de l'appellation, on peut donc dire qu'il représente le mieux les caractéristiques du territoire.
NÉIVE (CN)
La fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée.
Le vin vieillit pendant 12 mois dans de grands fûts de chêne puis achève son affinage en bouteille.
Une belle robe rouge grenat. La violette et la moue pourri se marient sur un élégant fond de bois nobles. Les tanins fondus le rendent doux et élégant, avec une finale fraîche et très persistante.
COMMENT SERVIR
16-18 °C
verser le vin en carafe au moins 1 ou 2 heures avant de servir.
Il peut reposer en cave plus de 5 ans
Excellent avec les agnolotti et les raviolis à la sauce rôtie, les gnocchis au castelmagno, les tagliatelles ou autres pâtes aux œufs, le rôti de porc, le chevreau ou l'agneau au four.
CAVE
La ferme Castello di Neive a une histoire séculaire étroitement liée à la ville de Neive et à ses vins, en particulier Barbaresco. Le château et ses caves, le Santo Stefano et les autres grands vignobles, une histoire séculaire bien documentée nous obligent à porter une attention maniaque à chaque choix, dans le vignoble et dans la cave pour essayer de transmettre tout cela au client final . Les gens ont toujours joué un rôle très important dans l'entreprise. Depuis le début, lorsque les fondations ont été posées, puis au fil des années avec les générations suivantes, notre objectif a toujours été le même : le succès de Castello di Neive. En savoir plus
