Mercurey Rouge La Framboisière 2018 - Domaine Faiveley
40,10 € 32,08 €-20%
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DESCRIPTION
Le Domaine de la Framboisière, propriété du Domaine Faiveley depuis 1950, s'étend sur 70 hectares répartis sur la Côte Chalonnaise, principalement à Mercurey. De vrais efforts sont faits ici : viticulture raisonnée, replantation de parcelles à Rully, analyse des sols, rénovation de cave, le tout sous la supervision du gérant Julien Bordet. Engagement payé, les vins ont gagné en pureté et en précision, le progrès est en marche.
Bourgogne
Les raisins sont vendangés à la main et sélectionnés à Mercurey même puis transportés dans les caves de Nuits-St-Georges pour mûrir au moins 12 mois. Après égrappage, fermentation à froid pendant 10 jours.
12 mois en fûts de chêne légèrement toastés.
Couleur rouge rubis intense. Le nez dégage des arômes de fruits noirs et rouges et des notes boisées et fumées. Le goût est corsé avec des notes de fruits mûrs, d'épices douces et de bois. Le tanin est doux.
COMMENT SERVIR
14-16 ºC
Vin prêt, mais il est conseillé de le laisser respirer 1h avant de le déguster.
Il peut être parfaitement conservé en cave pendant 4-8 ans
Excellent avec les viandes blanches et rouges, ainsi que la venaison comme le cerf.
CAVE
Brève description….
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