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DESCRIPTION
Blangè est le côté blanc des vins piémontais ; un produit qui a marqué une époque, révolutionnant la vinification des Langhe, jusqu'alors dédiée à la valorisation exclusive des cépages à baies rouges. Fils d'un territoire fortement caractéristique, celui du Roero, et d'une volonté productive visant à renforcer la reconnaissabilité du cépage, ainsi que l'agrément, Blangè allie l'approche durable du vignoble à la modernité de l'exécution. Fruit et minéralité, parfum et fraîcheur équilibrée coexistent dans un blanc qui a fait du plaisir et de la transversalité sa marque de fabrique.
Vezza d'Alba, Castellinaldo, Alba
Il est cryomacéré à 40%, avec des temps et des températures différents en fonction de l'évaluation de l'état des baies.
Quelques mois dans l'acier.
Robe jaune paille nette, senteurs d'iris, de pomme présure, de pamplemousse, d'amande fraîche et d'herbe tondue. A la dégustation, il révèle équilibre et goût : frais et avec quelques résidus carbonés, il correspond pleinement au nez, donnant une finale fruitée très agréable.
COMMENT SERVIR
10-12 ° C
Laisser « respirer » le vin au moins 15 minutes avant de servir.
Excellent à l'apéritif, il accompagne aussi bien les plats à base de poisson que les viandes blanches délicates, les gratins de légumes et les fromages frais.
CAVE
« Plus qu'un travail, le nôtre est un plaisir. Une certitude est la méthode de mon père : faire vivre aux clients notre culture et découvrir la beauté de notre territoire, les Langhe". En savoir plus
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