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Pinot Gris - Friuli Colli Orientali DOC 2019 - Livio Felluga
17,68 €-20%
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DESCRIPTION
Ce célèbre cépage est issu d'une mutation bourgeonnante de Pinot Noir et, préférant les climats frais, trouve son habitat idéal dans les collines. La vinification Livio Felluga donne au vin finesse et élégance, en conservant les subtils reflets cuivrés qui caractérisent indéniablement sa couleur. C'est certainement le vin frioulan le plus connu au monde.
ROSAZZO (ALLER)
Les raisins sont délicatement égrappés et laissés macérer pendant une courte période. Il est ensuite pressé doucement et le moût obtenu est clarifié par décantation. Le moût fermente ensuite à température contrôlée dans des récipients en acier inoxydable.
En fin de fermentation, le vin est élevé sur lies en cuves inox pendant XNUMX mois. Le vin mis en bouteille est normalement stocké dans des salles thermo-conditionnées pendant environ deux mois.
Couleur : jaune vif aux reflets roses et cuivrés. Bouquet : complexe, puissant, enveloppant. Bouquet riche et multiforme : l'apport floral de fleur d'oranger, de marguerite et de glycine blanche évolue vers des notes de fruits mûrs avec en évidence l'abricot, la percoca, le melon blanc et la pêche jaune. Les douces sensations de la crème pâtissière et de la crème brûlée sont bien équilibrées par la fraîcheur des agrumes. Goût : volumineux, croquant, compact. Complet et progressif. L'attaque est complexe et veloutée, fraîche et enveloppante. Excellente correspondance aromatique en bouche, on retrouve des notes d'ananas, de melon, de poire Nashi, de pêche jaune et de pâtisserie qui s'enrichissent d'une belle fraîcheur et d'une saveur agréable. La finale est fraîche, tendue et très persistante avec un arrière-goût d'agrumes et de fruits blancs.
COMMENT SERVIR
12-14 ºC
Vin parfait à boire immédiatement
Repos en cave tranquillement pendant 2-3 ans
Particulièrement adapté aux plats de poissons, apéritifs de crustacés, risottos et flans de légumes.
CAVE
Il est facile de comprendre que l'histoire de Livio Felluga et de son vin est étroitement liée à l'histoire de cette terre particulière qui entoure l'extrême nord-est de l'Adriatique, point de contact entre la Méditerranée et l'Europe centrale.
Histoire de frontières qui ont changé plusieurs fois, d'empires qui ont disparu, de guerres qui ont passé, d'histoires de gens qui se sont arrêtés ici. plus
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