DESCRIPCIÓN
“Herni” es un Syrah hijo del terruño y clima del Valle de Aosta: las considerables variaciones de temperatura entre el día y la noche y la hermosa exposición de los viñedos de Vereyatz di Villeneuve, soleada y ventosa, permiten una generosa concentración aromática. La variedad de uva, por su parte, aporta esas características de intensidad y picante que son más comunes en los Syrah del Valle del Ródano.
Áreas ubicadas en los municipios de Saint Pierre y Villeneuve (AO)
En tinto, con maceración prefermentativa en frío a 10ºC durante tres días con un 30% de uva entera
Durante 18 meses en barricas
Color púrpura rubí intenso y vivo. Olor donde se mezclan notas especiadas, sensaciones mediterráneas, entradas de sangre y bayas vivas (mora). Paladar denso, completo y maduro, con notas de especias (pimienta, vainilla), cinchona, arándanos, cacao y hierbas en una fascinante mezcla de sabores iridiscentes que combina fuerza y fluidez.
CÓMO SERVIR
16-18 ° C
Abrir la botella de 15' a 30' antes de servir.
10 20 años
Quesos, queso fundido, embutidos, primeros platos de carne, carnes rojas, caza.
CAVA
Una bodega histórica inmersa en los viñedos del Tirol del Sur, testigo y mensajera del saber de la época. Una empresa pionera en busca de nuevos escenarios para explorar.
La tradición como valor a transmitir, el progreso como visión a realizar.
Y un único objetivo a perseguir: el vino. Fragante, elegante, territorial.
En cada uva, la historia de esta tierra. En cada gota el saber hacer de su gente. En cada burbuja, una forma de ser. Leer más
