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Insoglio del Cinghiale 2017 - Finca Biserno
23,10 € 18,48 €- 20%
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DESCRIPCIÓN
El vino toscano Insoglio del Cinghiale Campo di Sasso es la piedra angular de toda la producción realizada por la Tenuta di Biserno, una realidad fundada en 2001 por el marqués Lodovico Antinori, deseoso de invertir en el terruño de la Alta Maremma.
Tenuta Biserno, loc. Bibbona (LI).
Tras el suave prensado de la uva, el mosto fermenta en depósitos de acero a temperatura controlada durante un periodo de 14-21 días.
8 meses tanto en barricas nuevas como en depósitos de acero.
Rojo rubí intenso. Fruta roja en nariz y sensaciones especiadas con notas aromáticas; se desvanece en un delicado final balsámico. En boca es equilibrado y de estructura media.
CÓMO SERVIR
16 18-° C
Es recomendable dejar 'respirar' el vino al menos entre quince y treinta minutos antes de servir.
Se puede dejar reposar en bodega durante 4-5 años si se conserva correctamente.
Perfecto para acompañar jabalí, faisán asado, guisos de caza.
CAVA
La finca Biserno fue descubierta por Lodovico Antinori en 1995. Inicialmente, pensó en integrar estas tierras en Ornellaia, pero pronto se dio cuenta de que, teniendo en cuenta la geología y el gran tamaño de la tierra, Tenuta di Biserno requería un proyecto separado, en consecuencia, Lodovico Antinori, con su hermano Piero y el dueño de la tierra Umberto Mannoni, decidieron dar vida a la finca Biserno. La finca está ubicada en Alta Maremma y limita al norte y al sur con el pueblo más famoso de Bolgheri. Leer más
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