DESCRIPCIÓN
Este vino se produce solo en los mejores años a partir de una rigurosa selección de uvas de los mejores viñedos de la subzona Inferno. Envejece en barricas de roble y envejece durante mucho tiempo en botella. Un vino de gran equilibrio con gran capacidad de evolución.
Municipios de montaña en Valtellina, Poggiridenti y Tresivio, MUNICIPIO DE CHIURO (SO)
En pequeñas barricas de roble durante unos 18 meses. Montaje previo al embotellado en depósitos de acero durante unos 2 meses.
Afinamiento en botella en bodegas oscuras y frescas durante un año antes de su salida al mercado.
Color rojo rubí intenso. En nariz notas de pequeños frutos rojos, especias, tabaco, tomillo. En boca es rico, denso y con un largo final. Vino especialmente longevo.
CÓMO SERVIR
16-18 ° C
Deje que la botella respire durante 15-30 minutos antes de servir.
Más de 6 años
Con carnes rojas asadas, caza, quesos curados, es perfecto con solomillo de venado asado o liebre en tarro.
CAVA
A principios de la década de 1925, Valtellina se encontraba en un contexto de pobreza y emigración. El fuerte deseo de emerger empuja a Aldo Rainoldi a iniciar su propio negocio como comerciante de vinos en XNUMX. En la segunda mitad de la década de XNUMX, su hijo Giuseppe decidió trabajar junto a él. El crecimiento cualitativo se materializa con la compra de uva en lugar de vino así como la venta en botella sustituye a la de toneles de castaño. Esta fase coincide con la expansión de los mercados: ya no solo Lombardía y Suiza, sino también Estados Unidos, Japón, el norte de Europa gracias también a una gama de vinos más amplia y diferenciada. Leer más
