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DESCRIPCIÓN
Vino procedente de una viticultura "heroica", con viñedos encaramados en las laderas de los Alpes Réticos. El "Sfursat" proviene del secado natural de las mejores uvas Nebbioli, cuidadosamente seleccionadas de las cosechas de la más alta calidad. Vino extraordinario, intenso y profundo, de una elegancia que evoluciona en bodega durante muchos años.
Viñedos dentro de las áreas "Valtellina Superiore Docg" y "Rosso di Valtellina Doc" MUNICIPIO DE CHIURO (SO)
Marchitamiento a 350 m snm durante unos dos meses. Crianza en barricas de roble de 25 y 56 hl durante 20 meses. Montaje previo al embotellado en depósitos de acero durante 2 meses.
El afinamiento en botella se realiza en bodegas oscuras y frescas durante al menos un año antes de ser comercializado.
Las concentraciones que alcanza y los aromas que desarrolla con el secado lo convierten en un vino de gran finura y personalidad. Color rojo rubí intenso. Nariz compleja y especiada con toques de mermelada y flores rojas secas. Cálido, vigoroso, con un sabor completo, redondo y armonioso.
CÓMO SERVIR
16-18 ° C
Dejar respirar la botella durante 15-30' antes de servir.
Más de 10 años
Carnes rojas, caza y quesos curados.
CAVA
A principios de la década de 1925, Valtellina se encontraba en un contexto de pobreza y emigración. El fuerte deseo de emerger empuja a Aldo Rainoldi a iniciar su propio negocio como comerciante de vinos en XNUMX. En la segunda mitad de la década de XNUMX, su hijo Giuseppe decidió trabajar junto a él. El crecimiento cualitativo se materializa con la compra de uva en lugar de vino así como la venta en botella sustituye a la de toneles de castaño. Esta fase coincide con la expansión de los mercados: ya no solo Lombardía y Suiza, sino también Estados Unidos, Japón, el norte de Europa gracias también a una gama de vinos más amplia y diferenciada. Leer más
