Shardana IGT 2013 - Bodega Santadi
19,28 €- 20%
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DESCRIPCIÓN
Así como Shardana exploró el Mediterráneo manteniendo fuertes lazos con Cerdeña, en este coupage un Syrah al 5% le da un toque internacional a un vino a base de Cariñena, cultivado en sus tierras elegidas. Un vino redondo de gran potabilidad.
PORTO PINO, SULCIS IGLESIENTE
La fermentación alcohólica se realiza a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable, y la maceración con los hollejos dura aprox. 14 dias. La fermentación maloláctica es siempre puntual y se realiza sin problemas. Una vez que el vino está listo, se trasiega en barricas en los meses de diciembre-enero siguientes a la vendimia.
El paso en barrica seminueva de roble francés de grano fino por un tiempo aprox. 12 meses, permite que el vino se afine organolépticamente, adquiriendo así cualidades de longevidad y elegancia.
Color: muy intenso, rojo rubí oscuro. Nariz: complejo y envolvente, notas de frutas y flores marchitas, notas especiadas de vainilla y pimienta negra. Sabor: equilibrado por sus componentes extractivos, estructurado, suave, elegante, armonioso.
CÓMO SERVIR
18 ºC
Es recomendable dejarlo oxigenar, eventualmente con un decantador, antes de su consumo.
Quesos de maduración media-larga, carnes rojas asadas, cabrito y cordero.
CAVA
La Cantina di Santadi fue fundada en 1960 por voluntad de un grupo de productores de uva, coordinados por la ETFAS, que es el organismo de transformación de la tierra y la agricultura en Cerdeña, con el objetivo de transformar las uvas en formas asociadas y vender el vino. obtenido. La ubicación está en Santadi, zona suroeste de Cerdeña, en el corazón de Sulcis. Hasta la década de 80, el negocio se limitó a la elaboración y comercialización de vino a granel, con tímidas iniciativas de venta de vino embotellado, con escasos resultados. A mediados de los años setenta, con la llegada de una nueva junta directiva, encabezada por el actual presidente Antonello Pilloni, se produjo el punto de inflexión. Descubre más
