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Perlé Brut Trento DOC Vintage Label 1987 - Ferrari
40,08 €- 20%
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DESCRIPCIÓN
Cosecha Trento DOC de valor indistinguible, obtenida solo con uvas Chardonnay seleccionadas. Tras una larga crianza en botella, este Blanc de Blancs es una síntesis de elegancia, frescura y armoniosa complejidad.
Viñedos en las laderas de las montañas de Trentino a 300-600 metros y con orientación sureste y sur.
Refermentación del vino base en botella. Método clásico.
Mínimo 50 meses sobre levaduras seleccionadas de cultivos propios.
Amarillo intenso con reflejos dorados. El perlado es muy fino y persistente. Nariz intensa de particular finura, con notas de flor de almendro y manzana cuajada, ligeramente especiada con un toque de corteza de pan. Seductora y elegante, con una sensación aterciopelada muy larga en la que hay una ligera nota frutal de manzana madura, agradables notas de levadura. y almendra dulce y un matizado fondo aromático típico de Chardonnay.
CÓMO SERVIR
6-8 ° C
Para disfrutarlo al máximo, deja 'respirar' el vino al menos 15-30 minutos antes de servir
Vino que ya ha alcanzado la madurez, pero que es capaz de envejecer si se guarda bien en la bodega
El Productor recomienda: Con crustáceos crudos o al vapor, con carpaccio de lubina o con un calido calido de pulpo y patatas. Excelente como aperitivo, por ejemplo con palitos de pan estirados a mano y Culatello di Zibello
CAVA
El mito de Ferrari nació de un hombre, Giulio Ferrari, y de su sueño de crear en Trentino un vino capaz de compararse con los mejores champagnes franceses. Es un pionero: es él quien primero percibe la extraordinaria vocación de su tierra, él quien primero difunde Chardonnay en Italia. Comienza a producir unas cuantas botellas cuidadosamente seleccionadas, con un culto obsesivo por la calidad. Descubre más
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