buen vino 👑
Tenuta Ornellaia - Masseto 2015 Magnum - Frescobaldi
5.040,00 €
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DESCRIPCIÓN
La producción de Masseto es un juego de equilibrio: uno se siente como un equilibrista siempre al borde de un precipicio. La producción de vino en Masseto es a la vez una aventura y un descubrimiento continuo. Un lugar donde prevalecía la intuición, donde nadie podía estar seguro del éxito del frágil Merlot, aunque la presencia de arcillas azules del Plioceno sugiriera la posibilidad de éxito. De hecho, los suelos arcillosos presentan algunas contradicciones: Capacidad para almacenar grandes cantidades de agua y liberarla de forma muy gradual. Suelo que es frío y húmedo en los años lluviosos pero que se vuelve duro como una roca en los veranos calurosos, creando una barrera física para las raíces mientras luchan por descender a las profundidades del subsuelo. Un suelo en el que, con una densidad de plantación baja, se alcanza un nivel de vigor que normalmente se esperaría de un viñedo de alta densidad. Las vides de Masseto parecen luchar constantemente con los elementos, a menudo al borde del colapso, pero de alguna manera siempre son capaces de resistir y producir frutos con una concentración y un sabor increíbles. Una rara combinación de madurez vigorosa y concentración suntuosa que de alguna manera logra preservar la complejidad y la frescura. Cada añada expresa el carácter inconfundible de Masseto, pero con una interpretación ligeramente diferente, al igual que una obra maestra de la música suena diferente según el artista que la toca.
Ubicación Ornellaia– Bolgheri –Castagnetto Carducci (Li)
Los racimos, vendimiados a mano en cajas de 15 kg, fueron seleccionados manualmente en doble mesa de selección antes y después del despalillado y sometidos a un prensado suave. La fermentación se realizó tanto en depósitos de acero como de hormigón, con pequeñas cantidades en barrica. Dado el pequeño tamaño de las bayas y la alta concentración de la fruta, la extracción se realizó de manera delicada, con pocos remontados y temperaturas de hasta 25 °C, para mantener los aromas frescos y vibrantes. Los tiempos de maceración fueron cortos, con una estancia total en depósito no superior a 21 días. La fermentación maloláctica comenzó en barricas de roble 100% nuevas, manteniendo separadas las partidas individuales durante los primeros 12 meses de maduración.
Posteriormente, el vino fue mezclado y reintroducido en las barricas por un año más, por un total de 24 meses. El Masseto 2017 continuó envejeciendo durante otros 12 meses en botella antes de salir al mercado.
La regularidad de la añada, junto con las temperaturas ideales durante la vendimia, se reflejan en un Masseto clásico, con un perfecto equilibrio entre una expresión aromática madura y compleja de gran frescura y una rara calidad de taninos amplios, sedosos y suaves. De color oscuro e intenso y rico en aromas con notas de frutos rojos muy maduros y especiados, balsámicos y cacao. En boca se vuelve sensual y rico, con una gran densidad y taninos amplios y perfectamente suaves. Las notas afrutadas están subrayadas por la sutil presencia de la madera de roble, finalizando en un final fresco y vivo con pronunciados toques de cacao.
CÓMO SERVIR
16-18 ° C
Deje que el vino 'respire' al menos dos horas antes de servir.
Más de 20 AÑOS
Excelente con quesos añejos o con preparaciones cárnicas de larga cocción como estofados, guisos y estofados de carne.
URBANIZACIÓN ORNELLAIA
Semiescondido al pie de las colinas cerca de Bolgheri, Ornellaia se eleva a pocos kilómetros de la costa mediterránea. En los meses de verano, la fresca brisa marina acaricia los viñedos y olivares cercanos, mientras que en invierno las colinas protegen de los fríos vientos del norte. Ornellaia cree que un vino debe ser la expresión más auténtica del terroir del que procede y, aquí mismo, combinado con el clima marítimo, la heterogeneidad del terreno y de la finca -de origen marino, aluvial y volcánico- crea una marcada entorno donde las variedades de tintos y blancos pueden expresarse de la mejor manera. Las infinitas parcelas de viñedo encajan en este paisaje prístino como las tejas de un gran mosaico, creando una obra de extraordinaria belleza, complejidad y elegancia en un lugar verdaderamente único. La experiencia, la competencia y la determinación han desempeñado su papel en la mejora de la calidad y la reputación de Ornellaia, pero es la propia finca la que es una fuente constante de inspiración, sugiriendo siempre formas nuevas y exclusivas de capturar su gran generosidad. Leer más
