“Terre Brune” Carignano del Sulcis Superiore DOC 2012 Magnum - Cantina Santadi
112,08 €- 20%
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DESCRIPCIÓN
El sur de Cerdeña se resume magistralmente en este gran vino. Carignano y Bovale Sardo se entrelazan en un tinto de gran textura tánica y soberbia estructura. “Terre Brune” trae de vuelta a la naturaleza salvaje dando sensaciones de arrayán y matorral mediterráneo.
Viñedos del bajo Sulcis
La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante un periodo de aprox. 15 días, durante los cuales la maceración del orujo permite una completa difusión de las sustancias polifenólicas contenidas en los hollejos en el mosto. Tras la fermentación maloláctica temprana permite el paso del vino en barrica ya a principios de diciembre.
La crianza en barricas nuevas de roble francés de grano fino continúa durante un máximo de 16-18 meses, tras los cuales el vino ha adquirido complejidad, estilo y longevidad. Crianza de 12 meses en botella.
Color: muy intenso, rojo rubí oscuro. Nariz: complejo y envolvente, notas de frutas y flores marchitas, notas especiadas de vainilla y pimienta negra. Sabor: equilibrado por sus componentes extractivos, estructurado, suave, elegante, armonioso.
CÓMO SERVIR
18 ºC
Acompaña asados, carnes a la brasa, caza, aderezado con aromas y especias y quesos de media y larga crianza.
CAVA
La Cantina di Santadi fue fundada en 1960 por voluntad de un grupo de productores de uva, coordinados por la ETFAS, que es el organismo de transformación de la tierra y la agricultura en Cerdeña, con el objetivo de transformar las uvas en formas asociadas y vender el vino. obtenido. La ubicación está en Santadi, zona suroeste de Cerdeña, en el corazón de Sulcis. Hasta la década de 80, el negocio se limitó a la elaboración y comercialización de vino a granel, con tímidas iniciativas de venta de vino embotellado, con escasos resultados. A mediados de los años setenta, con la llegada de una nueva junta directiva, encabezada por el actual presidente Antonello Pilloni, se produjo el punto de inflexión. Descubre más
