buen vino 👑
DESCRIPCIÓN
Barbaresco Gaja es garantía de calidad en todo el mundo, excelencia de la enología piamontesa e italiana. Gran protagonista de las Langhe, aunque no tan noble como su hermano Barolo, Barbaresco regala emociones año tras año.
BARBARESCO (CN)
Los racimos, seleccionados con un cuidado casi obsesivo, proceden de 14 viñedos propios situados en altitudes variables entre 250 y 330 metros sobre el nivel del mar mientras que los bajísimos rendimientos, típicos de la casa Gaja, rondan las 40 h.
La crianza supone 6 meses de reposo en barrica y otros 18 en grandes toneles de roble.
De color rojo granate oscuro, tiene un perfecto impacto olfativo rico en especias oscuras, bayas, cerezas negras y sándalo. En boca ofrece una estructura potente, perfecto equilibrio y una textura tánica inigualable, presagiando una crianza muy larga.
CÓMO SERVIR
18 20-° C
Vierta el vino en un decantador al menos 1 o 2 horas antes de servir.
Puede reposar en bodega durante más de 15 años.
El vino Barbaresco Gaja requiere combinaciones estructuradas, fuera de la rutina diaria. Pruébalo con estofado. Perfecta sobre un jarrete al estilo Barbaresco, sobre un tajarín de Albese, con codornices rellenas o un tomo de pasto serrano aliñado.
CAVA
La historia de esta dinastía comenzó en 1859 cuando el tatarabuelo Giovanni fundó la histórica bodega en Barbaresco, desde entonces Gaja se ha mantenido como sinónimo de calidad. La bisabuela Clotilde Rey animó a Angelo, la segunda generación de la familia, a apostar por la producción de calidad ya a principios del siglo XX, cuando los tiempos imponían ese rigor económico que llevó a hacer de la cantidad la consigna de muchos productores, como sigue ocurriendo. en nuestros tiempos, por cierto. En 900, en su debut en la empresa, Angelo, la cuarta generación de la familia, fue pionero en la puesta en valor de Barbaresco en el mundo. Fue el primero en comprender que las exportaciones eran la carta ganadora del vino italiano: al proponer su producto en el mercado americano, inició la gran escalada de su bodega. Hoy esta realidad cuenta con 1961 hectáreas de viñedos en Piamonte y más de 100 en Toscana, combinando así la producción piamontesa con los vinos toscanos más renombrados, Brunello di Montalcino a la cabeza. El enólogo Guido Rivella es el alma de todos los vinos de la familia Gaja. La extraordinaria cata de esta noche, dirigida por un siempre grande Guido Invernizzi, comienza con un espléndido champagne y termina con un Calvados, pasando por Montalcino, Reinghau y llegando obviamente a Barbaresco. Leer más
